皮蛋也叫作松花蛋,生活中是比較常見的,皮蛋有其特殊的味道,受到許多人的喜愛,皮蛋一般是由鴨蛋制作而成的,皮蛋不僅可以直接單吃,還可以配合其他的食材做出更美味更營養(yǎng)的菜肴,那么皮蛋要怎么吃呢?皮蛋怎么做好吃?一起來看看吧!
材料:大蒜,皮蛋,蔥,辣椒粉,生花生米,面條鮮,食醋
做法:
(1)洗干凈生花生米,然后放入鍋中煮熟。
(2)將大蒜切成碎末,蔥切成小段。皮蛋切成形狀完整的月牙形,用碟子擺好。
(3)開小火,向鍋中放入少量油,將大蒜放入鍋中翻炒幾下后加入適量清水。
(4)向鍋中倒入辣椒粉,面條鮮,食醋。煮兩分鐘后熄火,然后加入煮好的花生米,攪拌后均勻的撒在皮蛋上方,一碗美味、爽口的涼拌皮蛋就做好了。
材料:莧菜,皮蛋,大蒜,瘦肉湯,雞精,熟鹽水蛋
做法:
(1)洗干凈鍋后放入少許食用油,將大蒜和洗好的莧菜放入鍋中翻炒至莧菜軟身
(2)向鍋中加入切好的皮蛋和鹽水蛋。并根據(jù)個(gè)人口味放入適量鹽,攪拌均勻后加入準(zhǔn)備好的瘦肉湯。
(3)待湯煮沸后加入少量雞精,然后裝盤上桌。
材料:皮蛋,瘦肉,精選大米,蔥花
做法:
(1)用清水泡洗干凈大米,用砂鍋裝好。
(2)將瘦肉切成碎末,放入砂鍋中
(3)向砂鍋中加入適量的清水,大火燒開后,小火熬1小時(shí)。
(4)將切碎的皮蛋放入砂鍋中,小火繼續(xù)熬2小時(shí)。
(5)起鍋后向碗中撒入些許蔥花,一碗色香味俱全的皮蛋瘦肉粥就完成了。
材料:內(nèi)酯豆腐,肉末,皮蛋,蔥,香菜,生姜,生抽,面條鮮,淀粉
做法:
(1)瀝去內(nèi)酯豆腐的多余水分,放微波爐中大火加熱1分鐘。
(2)皮蛋去殼,然后切成薄片均勻的碼在豆腐。
(3)向鍋中加入少許食用油燒熱,將切好的生姜、大蒜爆香,然后放入肉末炒熟。
(4)倒入生抽、醬油,根據(jù)個(gè)人口味加適量的鹽和雞精。
(5)用碗裝少量淀粉兌水后加入鍋中。
(6)起鍋,將其均勻撒在豆腐和皮蛋上,并撒上先前準(zhǔn)備好的蔥花和香菜即可。
材料:魚肉薄片,皮蛋,面粉,香菜,蔥花,生姜,水發(fā)木耳,雞蛋,胡蘿卜,青椒,食醋,面條鮮,雞精
做法:
(1)皮蛋去殼,切成形狀完整的月牙裝。
(2)向面粉中加入雞蛋、適量水和鹽,調(diào)成稠狀。然后將切好的皮蛋和魚肉片裹上面糊。
(3)將魚肉片和皮蛋放入油鍋中炸至面糊硬實(shí)。(魚肉片要適當(dāng)炸久一點(diǎn))
(4)將生姜、大蒜爆香后加入切好的青椒、胡蘿卜、木耳,并將它們放入油鍋中翻炒至五成熟。
(5)加入兌好的少量淀粉水、食醋、面條鮮、雞精略炒,將炸好的魚片、皮蛋放入鍋中快速翻炒均勻即可出鍋。
(6)出鍋后撒上香菜和蔥花。
1、增進(jìn)食欲
皮蛋中含有的豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)經(jīng)過分解產(chǎn)生的氨、硫化氫一方面使得皮蛋具有獨(dú)特的風(fēng)味,一方面又能夠剌激消化器官,增進(jìn)食欲,使?fàn)I養(yǎng)易于消化。
2、緩解胃病
皮蛋在制作過程中使用的石灰等強(qiáng)堿性物質(zhì)能夠幫助中和分泌過多的胃酸,對(duì)于因?yàn)槲杆岱置谶^多引起的胃痛胃部有一定的緩解作用。
3、清熱瀉火
皮蛋中含有較多的礦物質(zhì),并且其性涼,有清熱止渴、滋陰潤燥的作用,不僅可瀉熱、治熱性拉肚子,去大腸火,還可以用來緩解熱火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。
4、清涼解暑
皮蛋本身具有清涼降火的作用,能夠幫助緩解身體內(nèi)熱,對(duì)抗夏季煩悶;再加上食用皮蛋一般都是簡單的涼拌,是適合天熱食用的食品。
5、醒酒解酒
食用皮蛋的時(shí)候配合食醋一起食用能夠幫助醒酒姐姐。這是因?yàn)槭炒字械挠袡C(jī)酸和酒中的乙醇發(fā)生醋化作用而降低了乙醇的濃度,從而幫助醒酒解酒。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起