牛蒡是一種非常有名的食物，很珍貴，他是屬于一種多年生的草本植物，開花的時期大概在6-7月份，而果期大概在7-8月份，牛蒡的搞笑走擁有很多，我們需要具體了解他的它的營養(yǎng)成分，方便服用，那么，吃牛蒡的好處有哪些？牛蒡的功效作用有哪些？

1、牛蒡的功效作用

牛蒡，又名：鼠粘草(《別錄》)，夜叉頭(《救荒本草》)，蒡翁菜、便牽牛(《綱目》)，餓死囊中草(《醫(yī)林纂要》)，象耳朵、老母豬耳朵、疙瘩菜，老鼠愁、鼠見愁。

二年生草本，高1～1.5米，上部多分枝。根生葉叢生，莖生葉互生;葉大，有長葉柄，表面有縱溝;葉片廣卵形或心臟形，下部的葉長40～50厘米，寬30～40厘米，在莖上部的葉逐漸變小，先端鈍圓而具一小尖頭，基部心臟形，邊緣稍帶波狀或呈齒牙狀，上面深綠色，光滑，下面密生灰白色短絨毛。頭狀花序叢生，著生于枝端，排列成傘房狀，直徑2～4厘米;花梗長3～7厘米，表面有淺溝，密生細柔毛;總苞球形，由多數(shù)覆瓦狀排列之苞片組成，苞片披釗彬或線形，基部密接，先端延長而成針狀，末端鉤曲，著生多數(shù)簡狀兩性花;花冠先端5淺裂，裂片呈狹長三角形，下部連合成筒狀;雄蕊5，生在花冠筒內(nèi)上部，與裂片互生，花絲分離，花藥連合成筒，圍繞在花柱四周;子房橢圓形，下位，1室，頂端圓盤狀，盤上著生分離的白色冠毛，花柱細長，柱頭2分叉。瘦果略呈彎曲之長倒卵形，灰褐色?；ㄆ?～7月。果期7～8月。

牛蒡功效有哪些

1、排出體內(nèi)毒素：

牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且?guī)椭ū?、排泄，快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便(3小時—3天)、降脂、減肥(20天—40天)十分有效。

研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集。

將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶于水中，我們很方便就能獲得。常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內(nèi)來個大掃除，才能減肥成功。要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力。只有簡單的方法，才能被大家采納堅持下去。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯。

2、調(diào)節(jié)人體平衡：

中醫(yī)認為：疾病的發(fā)生無非是陰陽失衡所至，氣血循環(huán)不暢必然導(dǎo)致陰陽失衡，是百病產(chǎn)生的根源。在《本草綱目》有“通十二經(jīng)脈”之論，也就是說連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡(luò)為十二正經(jīng)和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經(jīng)脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。喝牛蒡茶減肥，瘦身不傷身。

專家解讀牛蒡

東洋參與牛蒡根是兩種不同東西。東洋參是指產(chǎn)于日本的人參，它的性味功用與吉林參、高麗參無多大差異。

臨床上，用來入藥的是植物牛蒡干燥成熟的果實，即牛蒡子，其性味和功效與牛蒡根不盡相同。專家介紹，據(jù)《中國藥典·2010版》記載，牛蒡子性味辛、苦，寒，功能主要是疏散風(fēng)熱、宣肺透疹和解毒利咽，主治風(fēng)熱感冒，咳嗽痰多，麻疹，風(fēng)疹，咽喉腫痛，痄腮，丹毒，癰腫瘡毒等。而牛蒡根在《中國藥典·2010版》中并沒有記載。但在文獻較全的《中華本草》中，對牛蒡根的藥性記載則指出其性味苦、微甘，涼，主要功效是散風(fēng)熱、消毒腫，對風(fēng)熱感冒、頭痛、咳嗽和熱毒惡瘡等有一定的治療作用。

專家提醒：有養(yǎng)生保健作用但莫盲目輕信

從中醫(yī)的角度來看，無論是牛蒡子還是牛蒡根，其主要功能是散風(fēng)熱、清熱解毒。牛蒡根切片曬干泡水代茶飲，于上世紀80年代末由臺灣傳入，爾后不少地方栽種，至2000年后鮮根進入超市，作為煲湯食材，如果對證飲用，有一定的清熱解毒、養(yǎng)生保健作用，且六七元人民幣一斤。但目前市面上以牛蒡根為主要原料的所謂高科技研發(fā)的各類加工產(chǎn)品，其效用有被過度夸大之嫌，且價格昂貴，有一部分不知有意還是無意跟牛蒡子混為一談。比如牛蒡子含油脂，能滑腸，但在宣傳上經(jīng)常被牛蒡根“借用”。為此，專家提醒廣大消費者切莫盲目輕信，特別是對聲稱有治療作用、或是變著法子稱能讓某些疾病“癥狀改善”或“消失”的“牛蒡”類保健品和食品，更要高度警惕。

2、牛蒡的食用禁忌

1、患接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。

2、高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當飲用牛蒡湯，比如五行蔬菜湯（由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉）的營養(yǎng)價值極高可以煮著飲用。

牛蒡禁忌是什么

二、牛蒡食用注意事項：

1、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強（不是水瀉）現(xiàn)象。

牛蒡禁忌是什么

2、專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現(xiàn)上火。

3、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。

4、食用時不必再清洗以防營養(yǎng)流失。

5、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

6、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳，堅持飲用一個月就會有明顯效果。