前段時(shí)間有一家三口去飯店吃飯，點(diǎn)了一份回鍋牛肉，端上來的時(shí)候看到牛肉居然泛著綠光，一氣之下就將店家給舉報(bào)了，認(rèn)為他們賣的是變質(zhì)的食品，然而店家覺得很委屈，那到底這個泛著綠光的醬牛肉有沒有變質(zhì)呢？我們一起來看看吧。

1、醬牛肉“泛綠光”

食品專家表示，肉里“泛綠光”很可能是“反射式光柵效應(yīng)”的作用。在切肉時(shí)，肌纖維被切斷，在斷面上就形成了很多規(guī)則排列的凹凸?fàn)罱Y(jié)構(gòu)。當(dāng)光線從合適的角度照射到這個斷面時(shí)，出現(xiàn)這種光學(xué)效應(yīng)，就能看到像彩虹一樣的顏色，包括從綠色、黃色到紅色的各種色澤，鳥類羽毛、昆蟲翅膀和電腦光盤的彩色反光都是這個原理。

這種效應(yīng)并非只有牛肉才有，豬肉、羊肉、驢肉、狗肉、雞肉、鴨肉、魚肉都可以出現(xiàn)。不過，這種現(xiàn)象通常只出現(xiàn)在熟肉上。

稍微換一下觀察的角度，如果是光柵衍射，色澤會發(fā)生變化，甚至消失。如果顏色不變，那就很可能是變質(zhì)引起的。

2、男人不能經(jīng)常吃醬牛肉

男人飲食的誤區(qū)有很多，男人不能經(jīng)常吃醬牛肉，廣州市消費(fèi)者委員會的調(diào)查顯示，73%的熟肉制品不合格。營養(yǎng)專家說，很多熟食店里的醬牛肉、肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因?yàn)楹写罅縼喯跛猁}、胭脂紅等色素。

那么我們?nèi)绾巫屪约旱娘嬍潮３纸】的?盡量少吃在外購買的醬牛肉，買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開后，呈現(xiàn)灰褐色、深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開，肉質(zhì)煮爛后容易散開。不好的醬牛肉顏色發(fā)紅，彈性很大，肉質(zhì)煮得很爛卻不散。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。

飲食的誤區(qū)有很多，以上就是男人飲食的誤區(qū)，對男人的身體健康有很大的危害，醬牛肉經(jīng)常的出現(xiàn)在男人的飲食中，但是男人不能經(jīng)常的吃醬牛肉，而且男人也不能經(jīng)常的吃油炸食品。