銀耳和紅棗都是生活中比較滋補(bǔ)的食材，許多人都愛(ài)吃，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，吃銀耳紅棗有助于美容養(yǎng)顏，可以吃出好氣色，銀耳紅棗湯的味道也十分不錯(cuò)，是一道美味營(yíng)養(yǎng)的甜品，那么銀耳紅棗湯什么時(shí)候喝好？喝銀耳紅棗湯有什么禁忌呢？

1、銀耳紅棗湯什么時(shí)候喝

銀耳紅棗湯是四季皆宜之物，無(wú)論什么時(shí)候喝都對(duì)人體有很大的益處，不過(guò)站在中醫(yī)的角度，銀耳紅棗湯在秋季食用最為合適。

秋季人體容易感覺(jué)到煩躁和疲乏，這時(shí)候適當(dāng)食用銀耳紅棗湯，能夠緩解這種癥狀，并且還順利解決了肌膚干燥的問(wèn)題，人也會(huì)顯得精神許多。

而在一天之中，下午3點(diǎn)左右是食用的最佳時(shí)機(jī)。這時(shí)候身體的新陳代謝也開(kāi)始運(yùn)行起來(lái)，全身的細(xì)胞都處于比較活躍狀態(tài)，食用適量銀耳紅棗湯能夠使細(xì)胞更好的吸收其中的養(yǎng)分。

需要注意的是，一般不建議睡前食用。因?yàn)殂y耳紅棗湯的糖分比較多，睡前食用會(huì)使得糖分在體內(nèi)堆積，導(dǎo)致血糖升高，或者是形成脂肪堆積在體內(nèi)，從而引發(fā)肥胖的問(wèn)題。

2、吃銀耳紅棗湯的好處

1、預(yù)防膽結(jié)石。紅棗中含有豐富的維生素C，能夠使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，減少膽結(jié)石形成的幾率。

2、保護(hù)肝臟。銀耳能夠提升肝臟的解毒能力，紅棗有保肝的作用，因此多吃銀耳紅棗湯可保證肝臟功能的正常運(yùn)行，使人體更健康。

3、增強(qiáng)免疫力。銀耳中含有的一些養(yǎng)分，有幫助人體抵抗細(xì)菌和病毒入侵的作用;而紅棗中含有大量的糖分以及多種維生素，有很好的補(bǔ)益作用。二者結(jié)合，能夠使人體免疫力大大增強(qiáng)，不受病毒的干擾。

4、滋陰養(yǎng)顏。銀耳含有一些天然的滋陰成分，長(zhǎng)期食用可潤(rùn)膚祛斑;紅棗似乎女性補(bǔ)養(yǎng)身體的佳品，二者一同食用，不僅使女性肌膚更加細(xì)嫩光澤，還能讓女性氣色越發(fā)紅潤(rùn)，人也會(huì)精神很多。

5、調(diào)養(yǎng)作用。銀耳和紅棗對(duì)久病初愈的人群有很好的調(diào)養(yǎng)作用，能夠補(bǔ)虛損，使體虛的人盡快恢復(fù)元?dú)狻?

3、吃銀耳紅棗湯的禁忌

1、如果是體質(zhì)燥熱的女性朋友，同樣不適合在月經(jīng)期間食用紅棗湯，會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)過(guò)多。

2、孕婦在喝銀耳紅棗湯的時(shí)候需要注意不能在湯中加桂圓，因?yàn)樵袐D在懷孕期間容易產(chǎn)生內(nèi)熱，如果吃加了桂圓的銀耳紅棗湯，會(huì)出現(xiàn)大便干燥、口干舌燥、胎熱的問(wèn)題。

3、女性如果是處于月經(jīng)期間，則需要注意看自己是否有局部水腫的現(xiàn)象，如果有，則不宜食用紅棗。因?yàn)槌粤思t棗之后會(huì)導(dǎo)致濕氣積攢在體內(nèi)，使得水腫現(xiàn)象更加嚴(yán)重。

當(dāng)然了，銀耳紅棗湯對(duì)其他人群來(lái)說(shuō)也是大有益處的，但是需要注意有腹脹或者是患有糖尿病的人群，不宜食用。因?yàn)榧t棗會(huì)加重這些不適病癥。

4、銀耳的正確食用方法

1.變質(zhì)的銀耳不能吃

(1)變質(zhì)銀耳的鑒別：變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)黏，有異味。另外，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。

(2)有害物質(zhì)：銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。

(3)對(duì)人體健康的危害：黃桿菌外毒素對(duì)人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。

(4)中毒癥狀：吃了變質(zhì)的銀耳3～7小時(shí)后出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿，全身有出血點(diǎn)，皮膚黃染，出現(xiàn)昏迷、抽搐，最后發(fā)生腦水腫或肝壞死而死亡。

2.注意事項(xiàng)

①銀耳以干燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品;還應(yīng)注意是否潮濕。潮濕者，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品，就有發(fā)霉的危險(xiǎn)，切勿食用。

②銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來(lái))再用熱(溫)水浸泡20～30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。

③人工培植的鮮品收獲后應(yīng)立即曬(烤)干，不要捂霉。收購(gòu)者存放時(shí)，保持通風(fēng)干燥，以防真菌繁殖。

④食用后發(fā)現(xiàn)中毒時(shí)，輕者可用甘草30克，綠豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈為度;重者應(yīng)住院對(duì)癥治療。

3.吃隔夜的銀耳湯易中毒

(1)有害物質(zhì)：不論是袋栽銀耳，還是露天椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)烹煮后如果放置時(shí)間較長(zhǎng)，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。

(2)對(duì)人體健康的危害：人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發(fā)生腸源性青紫癥的一系列癥狀。

(3)中毒癥狀：全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口唇及指甲青紫，嚴(yán)重者出現(xiàn)痙攣、血壓下降、大小便失禁等。

(4)注意事項(xiàng)：隔夜的銀耳湯不要喝。