我們的健康飲食離不開各種肉類，葷素搭配才是健康養(yǎng)生的好習(xí)慣。肉類是不可缺少的，特別是喜歡吃葷的人，基本上每餐都要有肉。肉食的種類也有很多，地上跑的，天上飛的。有些中醫(yī)養(yǎng)生專家表明吃肉很普遍，但是也有一些肉吃了會損害我們的健康。。

1、哪些肉不能吃

1、禽“尖翅”不能吃：

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

2、魚“黑衣”不能吃：

魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

3、雞頭不能吃：

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

4、豬脖子的肉疙瘩不能吃：

食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

為了你的健康著想，上文介紹的幾種肉食，是你日常飲食千萬不能吃的。肉食的種類有很多，但不是所有肉食都有營養(yǎng)。我們除了今天介紹的不能吃外，如果肉食已經(jīng)腐敗變質(zhì)，那也是千萬不能再食用的。

2、常見的肉類

肉食類以顏色的有無及深淺基本上可以分為三大類：

色澤鮮紅或暗紅：比如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。

肉色嫩白：比如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉。

幾乎無色：主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。

3類肉食哪一類更有利于人體保健呢?營養(yǎng)學(xué)家其實更看好后兩類。奧妙在于淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯都要低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量相較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果非要排出一個座次表來，則無疑是：無色-淺色-紅色。