應(yīng)該有很多人喜歡吃海鮮,每個(gè)季節(jié)都有想應(yīng)的海鮮吃,特別沿海地區(qū),那里有大量的海鮮,不同種累的。只要到過沿海城市的人,都會(huì)去吃海鮮,還顯得做法也不同,有生吃的,也有紅燒也有水煮等等。那海鮮能吃太多嗎?愛吃海鮮的人肯定會(huì)這樣問。海鮮其實(shí)不能吃太多,會(huì)損害我們的健康。
1、男性或?qū)⒆詺愿?
水銀可影響精子的活動(dòng)能力及令精子數(shù)量降低,而海鮮重金屬含量較高,它不但減少精子的活躍程度,長(zhǎng)期在體內(nèi)積聚也會(huì)有損身體健康。
2、胎兒、新生兒發(fā)育受影響
近年來海污染日趨嚴(yán)重,如今海鮮的含汞量越來越高,若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達(dá)每周四次以上(每次100克以上),就會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,因此專家認(rèn)為,哺乳期和孕婦應(yīng)少吃海鮮,最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
3、大部分海鮮都含有一些致病性的細(xì)菌
食用之前最好是先存放在4℃環(huán)境下冷凍一到兩個(gè)小時(shí),然后再用淡的鹽水浸泡一下,以達(dá)到殺菌的目的。除此之外,螺貝蟹類海鮮在烹飪之前必須要洗干凈,以預(yù)防部分細(xì)菌和臟物殘留,在食用的時(shí)候添加姜和醋等佐料,也有利于殺菌。
海鮮與水果:
柿子、葡萄、石榴、山楂與海鮮同吃,會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。二者都屬于"寒涼性" 食物,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且容易致海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì),引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。
海鮮與啤酒
海鮮與啤酒同吃,容易產(chǎn)生過多尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng),海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起,容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使血液中的尿酸增加,尿酸不能及時(shí)排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。
海鮮與維C
盡管一起食用海鮮和維生素C等于服用砒霜并不是一個(gè)正確的觀點(diǎn),但是需要注意的是,海鮮也盡量不可與維生素C同吃。營(yíng)養(yǎng)專家介紹,如果沒有經(jīng)過醫(yī)生的允許,大家不要擅自吃大劑量的維生素C片,假如有服用每天超過五片以上的話要忌食海鮮。
以上就是與海鮮相克的食物的介紹,希望可以幫助大家,可以幫助大家進(jìn)一步認(rèn)識(shí)海鮮類食物,祝大家健康快樂!
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