土豆是生活中再常見不過的蔬菜了，老少皆宜，土豆的吃法也有很多，許多人都愛吃土豆，一般在吃土豆的時候，都會削去外面的皮，土豆皮會影響食物的口感，也有人說土豆皮是可以吃 ，怕麻煩可以不用削，那么土豆皮能吃嗎？吃土豆皮會中毒嗎？

1、土豆皮慢性中毒

土豆去皮這事兒是挺麻煩的！但是你可千萬別掉以輕心。

土豆皮里含有配糖生物堿，并且這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，如果誤食會引起中毒。

由于是慢性中毒，暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意，但是對身體的危害是很大的。尤其是長了芽和皮色發(fā)青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。

此外，有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物堿！就算是熟后剝皮吃，有毒物質(zhì)也會滲進到土豆內(nèi)，同樣會引發(fā)食品中毒。

2、土豆的飲食禁忌

1、柿子

一般來說吃了土豆后，胃里會分泌大量的鹽酸，如果此時再吃柿子的話，胃里容易產(chǎn)生沉淀物，此沉淀物非常難消化，易導致腸胃消化不良、腹痛等癥狀。

2、西紅柿

土豆進入人體后會在胃里分泌大量鹽酸，西紅柿在酸液的環(huán)境下容易產(chǎn)生不易吸收的沉淀物，容易造成消化不良、食欲不振的現(xiàn)象。

3、香蕉

土豆和香蕉是最不宜搭配食用的組合。有專家驗證，土豆和香蕉一起食用的話，互相的營養(yǎng)成分會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生的毒素會刺激細胞病變，導致面部產(chǎn)生黃雀斑。建議隔開10分鐘左右食用。

4、石榴

土豆和石榴都是不錯的保健水果，但是一起吃食用的話容易引起頭暈、惡心的輕微中毒現(xiàn)象，建議少食，如果不慎食用過多可以用韭菜解毒。

5、櫻桃

人體吃完土豆后，腸胃里會產(chǎn)生大量的鹽酸，而櫻桃在酸性環(huán)境下會產(chǎn)生不溶于水的沉淀物，易導致消化不良、食欲不振的癥狀。

6、香雀

香雀作為一種我們比較陌生的鳥類，它屬于斑文鳥。有些地方會有食用它的習慣，但是如果和土豆一起食用，容易使人臉部產(chǎn)生雀斑。