核桃是非常常見的一種堅果，里面的可食部分也就是核桃仁，核桃仁具有很高的營養(yǎng)價值，其中的營養(yǎng)物質(zhì)有很多，口感也非常不錯，受到許多人的喜愛，不過核桃仁要注意防潮，那么核桃仁一般怎么保存？核桃仁的功效與作用有哪些呢？

1、核桃仁怎么保存

首先，盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。

其次，用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

最后，建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。

2、核桃仁的營養(yǎng)價值

1、核桃仁富含維生素E和其他各種營養(yǎng)素，可以使得秀發(fā)變得烏黑發(fā)亮。

2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多種多樣的抗氧化元素，它們能夠?qū)ζつw起到滋潤的作用，增加皮膚的彈性，從而起到抗衰老的作用。

3、核桃仁中的各種營養(yǎng)元素，對大腦神經(jīng)有著一定的保護作用。無論是蛋白質(zhì)還是不飽和脂肪酸，他們對大腦的運轉(zhuǎn)都有著重要的存在價值。長期服用適量的核桃，可以增強大腦的運轉(zhuǎn)能力。

4、核桃仁含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是人體每天必需的蛋白質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)能夠補益身體，而且長期食用還可以強健身體，提高身體的免疫力呢，因此虛弱體質(zhì)的人也是很適合食用的。

3、核桃仁的功效

核桃仁性溫、味甘而微辛，補腎養(yǎng)腎，補血益氣，潤腸通便，強身健體，可治腰酸腿疼，腎虛肺寒，哮喘咳嗽，小便頻繁，便秘郁結(jié)，對男性陽痿等也有一定的功效。

4、核桃仁的作用

1、消炎殺菌：科學研究表明，核桃仁可以抑制細菌的產(chǎn)生，去除細菌，能夠消炎，對一些皮膚炎癥有著一定的作用，比如皮炎，有效率高達百分之一百。

2、預(yù)防癌癥：實驗表明，核桃仁中的各種有效成分，對S37腫瘤有著一定的抑制作用，對其他各種癌癥也有一定的收斂作用。

3、延年益壽：核桃仁里面含有的多種營養(yǎng)成分，對于大腦細胞的新陳代謝能夠起到促進的作用，從而加快大腦組織的運轉(zhuǎn)，起到延年益壽的作用。

4、凈化血液：核桃仁對血管內(nèi)壁中的雜質(zhì)可以起到一定的溶解作用，可以凈化血液。

5、降低膽固醇：核桃仁可以有效的抑制膽固醇的吸收，還能有效的防止動脈的硬化，從而更進一步的降低膽固醇。

6、降低血糖：核桃仁對某些類型的糖尿病有著一定的治療作用。

7、舒緩疲勞：核桃仁有一定的安神寧心作用，可以舒緩一定的疲勞感。

8、順通腸胃：核桃仁對便秘等有著一定的效果，可以促進腸胃的蠕動，潤滑腸道。

5、核桃仁去皮方法

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

2、將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

6、核桃的營養(yǎng)搭配

1、薏米

薏米可健脾利濕、清熱化痰，可有效減輕粉刺、雀斑、老年斑等，使皮膚光潔白皙。薏米搭配核桃仁煮粥，常吃可以令皮膚滋潤光滑，富有彈性，是愛美人士的絕佳選擇。

2、山楂

核桃可有效降低膽固醇，又有補腎健腦之功，山楂可消除油膩、降壓降脂。二者搭配食用，可以防治動脈硬化，更好地保護心血管，預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆等，適宜老年人食用。

3、蠶蛹

蠶蛹略炒，與核桃一同蒸熟食用，有補氣養(yǎng)血、益肺潤腸、固腎澀精、斂氣定喘、滋養(yǎng)強壯的作用。適用于體弱消瘦、肺結(jié)核、腎虛腰膝酸軟、滑精遺精、老人夜尿多等癥。

4、芝麻

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用，芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的傷害，可改善皮膚干枯、粗糙等癥。與核桃搭配食用，不僅補氣養(yǎng)血，還可使皮膚細膩光滑、紅潤光澤。