端午節(jié)即將到來，很多人都會買好包粽子的食材自己在家里包粽子，不同的人喜歡的粽子口味是不一樣的，很多人就覺得都已經(jīng)動手了，所以就會多包一些，但是粽子吃多了不舒服，包多的粽子又擔(dān)心會放壞了，那粽子能冷凍嗎？粽子能放冰箱多久？

1、不要長期冷凍

由于夏天氣溫高、濕度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個小時后即容易變質(zhì)。如果吃了變質(zhì)的粽子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時延長保質(zhì)期。如粽子有異味或拆開后有霉變就不能食用。不能長期將粽子放在冰箱內(nèi)冷凍，市民應(yīng)盡快吃完，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的應(yīng)當(dāng)丟棄。常溫20度左右放在通風(fēng)處或涼水里可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水里，大多數(shù)賣粽子的都是這么做的，然后第二天再放熱水里預(yù)熱再賣。

2、粽葉可以放冰箱嗎

粽葉可以放在冰箱里保存。

粽葉買回家以后如果沒用完，可以洗干凈后放在冰箱里冷藏起來，下次用的時候再取出來就可以了。

3、粽子在未熟時不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。

4、粽子加熱注意事項

*無論采取哪一種加熱方法，都必須將粽子熱透才可食用。有時在翻熱后打開粽葉，卻發(fā)現(xiàn)中心溫度還很低，其內(nèi)容物(米粒、豆粒、肉類等)呈松散狀態(tài)，且口感“夾生”。這時千萬不要貿(mào)然進食，否則容易造成腸胃不適。宜將粽葉剝?nèi)?，用隔水蒸的方法再加熱至“透身”才食用?

*許多人喜歡吃涼粽，但不宜在粽子自然解凍后即食用，應(yīng)先經(jīng)過翻熱再涼凍后才食用，以免造成腸胃不適。