端午節(jié)即將到來(lái)，很多人都會(huì)買好包粽子的食材自己在家里包粽子，不同的人喜歡的粽子口味是不一樣的，很多人就覺(jué)得都已經(jīng)動(dòng)手了，所以就會(huì)多包一些，但是粽子吃多了不舒服，包多的粽子又擔(dān)心會(huì)放壞了，那粽子能冷凍嗎？粽子能放冰箱多久？

1、不要長(zhǎng)期冷凍

由于夏天氣溫高、濕度大，適合各種微生物的生長(zhǎng)繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個(gè)小時(shí)后即容易變質(zhì)。如果吃了變質(zhì)的粽子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期。如粽子有異味或拆開(kāi)后有霉變就不能食用。不能長(zhǎng)期將粽子放在冰箱內(nèi)冷凍，市民應(yīng)盡快吃完，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的應(yīng)當(dāng)丟棄。常溫20度左右放在通風(fēng)處或涼水里可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水里，大多數(shù)賣粽子的都是這么做的，然后第二天再放熱水里預(yù)熱再賣。

2、粽葉可以放冰箱嗎

粽葉可以放在冰箱里保存。

粽葉買回家以后如果沒(méi)用完，可以洗干凈后放在冰箱里冷藏起來(lái)，下次用的時(shí)候再取出來(lái)就可以了。

3、粽子在未熟時(shí)不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。

4、粽子加熱注意事項(xiàng)

*無(wú)論采取哪一種加熱方法，都必須將粽子熱透才可食用。有時(shí)在翻熱后打開(kāi)粽葉，卻發(fā)現(xiàn)中心溫度還很低，其內(nèi)容物(米粒、豆粒、肉類等)呈松散狀態(tài)，且口感“夾生”。這時(shí)千萬(wàn)不要貿(mào)然進(jìn)食，否則容易造成腸胃不適。宜將粽葉剝?nèi)ィ酶羲舻姆椒ㄔ偌訜嶂痢巴干怼辈攀秤谩?

*許多人喜歡吃涼粽，但不宜在粽子自然解凍后即食用，應(yīng)先經(jīng)過(guò)翻熱再?zèng)鰞龊蟛攀秤茫悦庠斐赡c胃不適。