綠豆糕的口感軟糯，又具有非常香甜的味道，所以許多人都是非常喜歡吃綠豆糕的，而在端午節(jié)的時候許多家庭都會買上一些綠豆糕食用，只是人們面對買回來的綠豆糕往往都會苦惱保存綠豆糕的問題，那么綠豆糕怎么保存？綠豆糕可以放冰箱保存嗎？

1、綠豆糕保存須知

1、看保質(zhì)期

不管是什么食物，不知道這個食物能放多久最簡單的方法當(dāng)然是看保質(zhì)期，然后看一下生產(chǎn)日期，并不是所有的綠豆糕保質(zhì)期都是一樣的，因為有的綠豆糕可能是添加過防腐劑或者其他的食品添加劑，所以保存的時間可能會長一些，有的綠豆糕沒有添加過其他的物質(zhì)，保質(zhì)期很短，可能就三四天而已，但是一般我們看到的綠豆糕保質(zhì)期都在十五天左右。

2、保存條件

可能你已經(jīng)看過了綠豆糕的保質(zhì)期，但是可能你會發(fā)現(xiàn)除了保質(zhì)期外，綠豆糕的包裝上面還會有保存的條件，有的是避光儲存，有的是在常溫下保存，還有的是需冷藏，所以不管是要怎么存儲，最好是看清楚保存的條件，因為綠豆糕的種類多樣，所以不要認為都是一樣的保質(zhì)期。

3、冰箱保存

一般的綠豆糕都是可以放在冰箱里的，所以如果怕天氣熱放壞了，可以放在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室，不過不要覺得放在冰箱里就可以完全放心了，還是要在保質(zhì)期之前將綠豆糕吃完，而且如果從冰箱里拿出來不要放太久，放在冰箱里的時候不要拆掉包裝，最好是密封起來。

2、綠豆糕的做法

1.脫皮綠豆要先淘洗干凈。然后倒入到電高壓鍋中。加入與綠豆體積相同的三碗水。我就是用裝綠豆的小碗哈~3碗。

2.我用的電壓力鍋。設(shè)置為豆類，點開始即可。如果沒豆類就選米飯。

3.壓好之后的樣子。

4.用勺子一壓拌~里面就成糊狀了~因為豆子的吸水性不同，如果過濕的話可以用紗布或者濾勺控干水分。

5.為了口感更細膩，把綠豆沙放入食品袋中用搟面杖搟制。當(dāng)然有料理機之類的話打一下更省事咯。

6.不粘鍋燒熱。轉(zhuǎn)小火，注意一定要全程小火哦。。。加入室溫軟化的黃油~待黃油完全液化倒入綠豆沙。(因為要一邊炒一邊拍照，所以我忘了拍加了黃油的照片)

7.不停翻炒~讓綠豆沙完全吸收油分。

8.綠豆沙略干時，倒入蜂蜜和糖。繼續(xù)不停的翻炒。

9.翻炒至綠豆沙可以抱成團即可。盛出，放涼。

10.如果擔(dān)心綠豆沙不夠細膩的話可以過篩之后使用。用刮刀不停的刮平~(其實已經(jīng)挺細膩了)

11.篩網(wǎng)背面~用刮刀刮下來即可。

12.將綠豆沙分成20克每個。紅豆沙分成10克每個。也可以不加餡直接分成30克每個的綠豆沙。(我用的是50克的月餅?zāi)＞摺４笮】梢愿鶕?jù)自己喜好來做)

13.取一個綠豆沙，用拇指摁一個小凹。放入一個豆沙餡。

14.包圓。依次包好。

15.(提前在硅膠墊上薄薄的抹一層玉米淀粉。)月餅?zāi)＞甙惭b好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一層。

16.放入綠豆沙。

17.然后按壓~輕輕脫模即可。