鵝蛋和雞蛋鴨蛋是有很大的區(qū)別的，首先就是體型上的區(qū)別，鵝蛋個(gè)頭是比較大的，當(dāng)然營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，但是很多人都說鵝蛋有一股腥味，所以烹飪的時(shí)候要注意方法，還有人擔(dān)心吃鵝蛋會(huì)上火，那吃鵝蛋容易上火嗎？鵝蛋吃了上火嗎？

1、吃鵝蛋容易上火嗎

雞蛋性平，不具備吃了引起上火的先天條件。另外，吃鵝蛋可以補(bǔ)氣血、安神養(yǎng)心、生病時(shí)吃雞蛋可以恢復(fù)體力。

2、上火了吃什么好

(1)蔬果汁

中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜汁性味辛、甘、涼，可入胃經(jīng)，有清胃火的功效。當(dāng)出現(xiàn)胃火熾盛的時(shí)候可以用新鮮的蘿卜榨汁做茶飲，清胃降火的效果好。此外還可以用西瓜汁、蓮藕汁等降火效果結(jié)十分明顯。

(2)薄荷菊花茶

用薄荷3克，菊花2克，一起放入茶杯中，加蓋沖泡5-10分鐘即可。菊花味辛，甘，苦;性微寒。歸肺、肝經(jīng)。菊花的功能主治：散風(fēng)清熱，平肝明目?？梢杂糜谥委煾位鹜⒁鸬念^痛眩暈、目赤腫痛等癥狀。

3、鵝蛋不能和什么同食

鵝蛋是滋補(bǔ)人體陽氣的食物所以不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃。比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物一起食用。

4、經(jīng)常吃對(duì)人有什么益處

鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋

白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

5、鵝蛋能治病

1.治療胃寒

【材料】鵝蛋1顆，生姜15g。

【用法】將生姜洗凈、切成碎末。把鵝蛋磕破，蛋液倒入小碗里，把姜末放進(jìn)去攪勻，上鍋蒸10~15分鐘后食用。有溫胃止嘔、促進(jìn)消化的作用，可以治療胃寒引起的胃酸、胃痛、嘔吐、消化不良等癥。

2.治療產(chǎn)婦乳汁分泌不足

【材料】鵝蛋1顆，小米50~100g，山楂2~3枚，紅糖2~3勺。

【用法】將山楂洗凈、去籽，小米洗凈。在鍋里加適量清水，開大火煮沸，放入小米和山楂，再次煮沸后改小火煮15分鐘左右。將鵝蛋磕破，把鵝蛋液倒進(jìn)碗里攪勻，小米粥煮熟后淋入鵝蛋液，及時(shí)翻攪，煮成蛋花，加入紅糖，煮化后關(guān)火。晾至合適的溫度后食用，一天1~2次。

鵝蛋補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，小米滋陰補(bǔ)血，山楂活血化瘀、促進(jìn)消化，紅糖溫補(bǔ)氣血，這個(gè)辦法可以治療氣滯血瘀、氣血虧虛引起的女性痛經(jīng)、月經(jīng)量少色淡、產(chǎn)婦乳房脹痛、乳汁分泌不足等癥。非哺乳期婦女最多一天吃一次。

3.治療膽囊炎

【材料】鵝蛋1顆，腐乳適量。

【用法】將鵝蛋煮熟、剝?nèi)サ皻?，切成碎塊，蘸腐乳食用。每天早上飯前吃一次?？梢匝a(bǔ)中益氣、增強(qiáng)膽囊的代謝功能，輔助治療膽囊炎。

【注意事項(xiàng)】鵝肉是發(fā)物，有皮膚病的人不宜多吃。