眾所周知，肥胖除了有遺傳性肥胖外，其余種類的肥胖都是由于脂肪攝入量高于維持正常生理機能所需脂肪量，因此減肥就要從控制飲食量上開始。雖說吃是人類與生俱來的能力，是不可遏止的，但我們可以通過一些方法來控制飲食量。那么減肥午餐吃什么好？減肥如何控制飲食？

1、減肥午餐進食要求

（1）午餐時間——12點半左右經(jīng)過上午緊張的工作或?qū)W習(xí)，從早餐獲得的能量和營養(yǎng)不斷地被消耗，需要進行及時的補充，為下午的工作或?qū)W習(xí)生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起著承上啟下的作用。

飲料時間——飯后一小時科學(xué)飲用茶或咖啡可以達到一定的減肥效果，飯后一小時喝杯茶或咖啡有助于飯后消化，并促進脂肪燃燒。喝茶應(yīng)該選擇菊花茶等淡茶為宜。

（2）助瘦的進食順序：

1）先吃蔬菜“熱量密度”越低的食物要先吃，像蔬菜這種食物，不但熱量密度低，又是膳食纖維高的食物，尤其是顏色深而鮮艷的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)。蔬菜的烹調(diào)方式應(yīng)盡量是用水炒或蒸、煮的方式，不要放太多油或肉燥。

2）喝湯吃完蔬菜可以喝一些湯，幫助剛剛吃進去的蔬菜在胃中更要飽足感;但記得在減肥時，不要喝太多淀粉和油脂含量豐富的濃湯，盡量選擇清湯為宜。

3）吃些魚、肉、蛋等富含蛋白質(zhì)的食物此時，你的胃已經(jīng)快要半飽了，可以吃一些高蛋白的食物，補充每天蛋白質(zhì)所需要量。但要記住在減肥期間這些食物不能用高油炸、煎、烤的方式烹調(diào)，熱量太高，建議烹調(diào)這些高蛋白的食物多用鹵、蒸、燉等的方式。

4）吃米飯大多數(shù)中國人習(xí)慣吃白米飯，但白米飯GI(升糖指數(shù))值較高，很容易讓血糖上升。最后選擇吃白米飯可以延緩血糖的上升。而且，此時應(yīng)該不會感覺很餓了，也不會一下子就吃太多高淀粉的食物了。要強調(diào)的是，減肥者也不能不吃淀粉的食物，所以最后來吃飯這種方式，不但能均衡飲食，也能減少熱量的攝取。最后建議，如果條件允許，把白米飯換成五谷雜糧飯或是糙米燕麥飯，這樣對體重控制就更有幫助了。

5）吃水果很多人會覺得飯前吃水果能幫助消化，但若以減肥者的概念來看，水果還是放在最后吃，因為水果多含單糖，而且很多水果的甜度很高是屬于高GI的食物，如果空腹吃水果，其實很容易使血糖上升，并且刺激胰島素的分泌，并不利于減肥。在減肥時，建議對選擇甜度低的水果如蘋果、番石榴、番茄等。

2、飲食壞習(xí)慣越減越胖

（1）午餐吃太晚

正常的午餐時間應(yīng)該在中午12點左右，這樣的話早餐到午餐時間相隔四個小時，正好早餐已經(jīng)消化完，身體需要及時補充能量與營養(yǎng)。而許多年輕人都喜歡拖到1-2點才吃午餐，肚子餓到了極致，最容易造成暴飲暴食的結(jié)果，減肥計劃自然顧不上了。

（2）邊吃午餐邊上網(wǎng)

相信絕大多數(shù)人都喜歡這樣做，邊吃午餐邊上網(wǎng)看電視、電影以及購物等，這樣很容易分散注意力，使您很難意識到自己已經(jīng)吃飽了，造成過量進食。

（3）經(jīng)常出去吃

出去到餐館酒店吃就代表著大魚大肉，這些都是高脂肪高熱量食物，極易導(dǎo)致肥胖。而且，與同事朋友一起進餐，心情比較愉悅，這樣也容易吃多。

（4）站著吃午餐

忙是都市年輕人的一個常態(tài)，許多人覺得時間就是金錢，連吃飯都不愿花太多時間。站著狼吞虎咽幾口，午餐就這么草草了事。研究表明，站著吃飯比坐著吃更多，約多30%。其實，大家都很忙，抽出15分鐘坐著吃難道真有那么難？

（5）不吃午餐

認為不吃午餐不僅可以節(jié)約時間，而且還可以少攝入一餐的熱量，這一想法是不切實際的。不吃午餐，只會破壞身體的正常工作，讓您下午沒有更好的精力工作，或者晚上狠狠地補回來等等?？傊?，避免吃午餐是絕對不可取的。

3、如何控制飲食量

（1）適當進食填飽胃

自然選擇過程塑造了人類和其他動物的認知機制，使我們在因饑餓而進食時可以獲得快感。而食物本身在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成年人體必須要的能量，提供我們?nèi)粘；顒拥哪茉?。故適當進食是為了填飽我們的胃。

（2）享受性進食是快感

在物質(zhì)、食物環(huán)境充裕的現(xiàn)代生活中，白領(lǐng)們習(xí)慣加餐來頓下午茶，癡迷于各式花樣繁多的甜品，芝士蛋糕、馬卡龍、巧克力……當感受到對某種特定食物或味道的渴望時，我們通過進食緩解這種欲望可以帶來強烈的快感，而當欲望無法滿足時，則令人心情低落。故，更多的時候，我們更愿意遵循欲望指引，隨時來一頓大餐。

有調(diào)查指出，美國熱量過剩的飲食環(huán)境在數(shù)十年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，在時間上先于肥胖者比率的升高。他們指出，美國近些年來的變化鼓勵了更為放縱的飲食環(huán)境，在任何時間進食都是可接受的。這種變化將適應(yīng)性與饑餓剝離開來，使享樂成為許多人進食的基本動機。

（3）過度進食是造成肥胖的其中一個因素

我們的生存依賴于食物，但當我們?yōu)榱双@得認知滿足感而大量進食的時候，食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成大量多余的能量，而城市白領(lǐng)也極少以運動方式將其消耗，過多的積聚就易造成肥胖。