饅頭主要是用面粉制成的，很多人早上的時候喜歡吃饅頭，吃饅頭比較好消化，而且對腸胃也比較有好處，很多老年人都比較喜歡吃，饅頭的做法也比較多，不少人會自己買食材在家里蒸饅頭，那發(fā)霉的饅頭能吃嗎？發(fā)霉的饅頭可以吃嗎？

1、發(fā)霉的饅頭能吃嗎

發(fā)霉的饅頭建議不要再食用了。

發(fā)霉變質(zhì)的食物當(dāng)中存在很多毒素，我們很難將其中的有害物質(zhì)去除，不要為了節(jié)儉吃發(fā)霉饅頭，引起健康隱患，因小失大就不好。

2、洗干凈可以吃嗎

發(fā)霉的饅頭拿到自來水龍頭下沖洗，在肉眼看來是把霉斑洗掉了，但是細菌是微生物，很多是用肉眼看不見的，而有些細菌會所產(chǎn)生對人體有害的毒素，這些毒素很難清洗掉。

3、高溫消毒可以吃嗎

它所產(chǎn)生的黃曲霉菌毒素需要加熱到270℃到280℃才能被殺死。而日常的食物加熱一般都是100℃，很難殺滅所有的病菌和毒素。

4、吃不完要怎么保存

把蒸好的饅頭放涼，放到冰箱里儲存，做飯的時候吃多少拿多少。把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐里，放入干燥劑，可有效延緩饅頭變質(zhì)。不要一次蒸太多，盡量避免將饅頭儲存1天以上。

5、吃饅頭會發(fā)胖嗎

適當(dāng)吃不發(fā)胖，多吃則有長胖風(fēng)險。

饅頭不算是超高熱量的食物，而且饅頭是經(jīng)過發(fā)酵的，相對來說營養(yǎng)價值更高，更容易消化吸收，做主食吃是不會發(fā)胖的。

當(dāng)然饅頭的也不屬于低熱量的減肥食物，100克饅頭熱量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身體基礎(chǔ)代謝熱量還是會發(fā)胖的。