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白蘿卜有哪些搭配禁忌?白蘿卜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 17:10 白蘿卜胡蘿卜蔬菜

白蘿卜可以搭配各種各樣的食材,制作出美味的食物。白蘿卜是許多人都吃過的蔬菜,白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的,是家里燉湯多數(shù)會(huì)用到的食材。常吃白蘿卜對(duì)人體有許多的好處,那么白蘿卜有哪些食用功效呢?它的搭配有哪些禁忌呢?

白蘿卜有哪些搭配禁忌?白蘿卜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?(1)

1、白蘿卜的搭配禁忌

1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。

白蘿卜的維生素C含量極高,對(duì)人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

2、蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市,極易兩者同吃。

當(dāng)蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

3、吃了蘿卜別再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果,就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì),再吃蘿卜,人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜后,短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

4、蘿卜忌與木耳同吃。吃了易得皮炎。

5、炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一,胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫(kù)”。但無(wú)論生吃或熟吃,最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來(lái)炒胡蘿卜,會(huì)將胡蘿卜素破壞,被吸收的維生素A更少。

6、蘿卜不可以和人參一起吃。蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

2、白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無(wú)機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。

1、白蘿卜含芥子油

白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。

2、白蘿卜含淀粉酶

白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì),能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。其中的淀粉酶,能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍,其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松,另外還有很強(qiáng)的解毒功能,可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生吃白蘿卜的好處

3、白蘿卜含維生素C

白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。

4、白蘿卜的熱量

平均每100克白蘿卜的可食用部分含有的熱量約為21大卡,白蘿卜的熱量非常低,非常適合在減肥的時(shí)候食用,同時(shí)還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)身體很有好處。但在減肥期間也要注意營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡,不能只考慮熱量。

5、白蘿卜含木質(zhì)素

白蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

3、生吃白蘿卜的好處

1、降脂、降糖

蘿卜中含有大量的降糖、降脂的物質(zhì),例如懈皮素、山標(biāo)酚等等,能夠有效的增加動(dòng)脈中的血液流量,起到強(qiáng)心、降壓的作用,非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用。

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生吃白蘿卜的好處

2、豐富的維生素C

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),生蘿卜中含有大量的維生素C,這種物質(zhì)能夠有效的預(yù)防和抵抗癌癥。據(jù)悉,生蘿卜中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。

3、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

生蘿卜中含有大量的纖維素,多吃生蘿卜能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助腸胃快速的消化食物,并且能夠減少糞便在我們體內(nèi)的停留時(shí)間,排出體內(nèi)的有毒物質(zhì),這樣不僅能夠有效的促進(jìn)身體消化、體內(nèi)的新陳代謝,同時(shí)也能夠降低我們患有結(jié)腸癌的可能。

蘿卜中還含有大量的芥子油,這種物質(zhì)能夠有效的幫助體內(nèi)的一些廢棄物、有毒物質(zhì)排出體外。

4、養(yǎng)顏美容

蘿卜中含有大量的維生素和各種營(yíng)養(yǎng)素,能夠有效的加快身體中的血液循環(huán)和新城代謝,令我們的肌膚保持紅潤(rùn)有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時(shí)候喝一杯蘿卜汁,這樣不僅能夠美白皮膚,同時(shí)還能夠有效的去除雀斑和暗沉。

5、抗腫瘤

研究發(fā)現(xiàn),生蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質(zhì),這種物質(zhì)能夠有效的抑制各種癌癥細(xì)胞的生成,常見的有胃癌、食道癌等等。

蘿卜中含有大量的維生素C,這種物質(zhì)能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質(zhì)。專家建議,日常生活中應(yīng)該多吃蘿卜,特別是一些老年人和身體比較虛弱的人群。

6、提高身體抵抗力

生蘿卜中含有大量的木質(zhì)素,這種物質(zhì)能夠令我們身體中的吞噬細(xì)胞活力提高兩三倍,這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高,身體患病的可能性自然就降低了。

蘿卜中還含有維生素A,這種物質(zhì)能夠有效的幫助身體提高免疫力,在對(duì)于預(yù)防上皮細(xì)胞癌變有著重要的作用。

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