豆?jié){是生活中很常見的營(yíng)養(yǎng)飲料，其中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很多的補(bǔ)養(yǎng)功效，但是喝豆?jié){也有許多要注意的地方，那么喝豆?jié){有哪些飲食禁忌？哪些人不適合喝豆?jié){？喝豆?jié){的禁忌有不少，而且有部分人喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致病情加重，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、喝豆?jié){的飲食禁忌

1.腸胃不好的人少喝豆?jié){

因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。

而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2.有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){

痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風(fēng)病人做好少喝豆?jié){。

3.正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){

豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

4.缺鋅的人不宜常喝豆?jié){

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，而長(zhǎng)期食用豆?jié){的人要記得補(bǔ)充微量元素鋅。

5.手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人

手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。

2、玫瑰豆?jié){的制作方法

食材：黃豆60克，蔓越莓干10克，玫瑰花茶5克，冰糖、水適量

做法：

1.將黃豆和干玫瑰花分別浸泡一夜，泡好的黃豆洗凈；

2.將黃豆、玫瑰花和蔓越莓干同時(shí)放入豆?jié){機(jī)，加入適量水分，選擇煮豆?jié){將豆?jié){打好并煮熟；

3.將豆渣等濾過后，加入適量冰糖調(diào)味即可飲用。

3、喝豆?jié){的好處詳解

1、強(qiáng)身健體

每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

2、防治糖尿病

豆?jié){能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分。因此可以防止糖尿病癥狀的發(fā)生，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓

防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

5、防治腦中風(fēng)

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，可以有效的降低腦血脂，改善腦補(bǔ)的血流，從而可以很好的防止腦梗塞、腦出血癥狀的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌癥

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

7、防治支氣管炎

豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

8、防止衰老

豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。