減肥是需要人們長期堅持的事情，生活中的減肥方法有很多，但是，你們知道哪些減肥方法是有益于我們身心健康的呢？一定要分辨清楚，因為有些減肥的方法是會對我們的健康造成傷害的，下面，給大家具體介紹一下吃了對減肥有好處的食物。

1、對減肥有好處的食物

1.米飯

美國貝勒醫(yī)學(xué)院以14，386名美國的成年人為對象，調(diào)查分析米飯的消費量及減肥之間的關(guān)系。研究顯示，在日常飲食中攝取白米或玄米較具有減肥效果。

因為不吃米飯等主食的話，肚子特別容易餓，饑餓感增強，飽腹感下降，無形中會讓你吃更多的肉、魚來填飽肚子。但是50克脂肪引起體重增加的效果要大于100克主食，所以不要以為吃肉不吃飯就能瘦下來。吃米飯，更容易形成易瘦體質(zhì)。

2.西瓜

如果被問到水果中哪種水果不能減肥，相信不少人第一反應(yīng)到的會是西瓜。西瓜甘甜，糖分豐富，因此常常被誤會。

其實，西瓜的營養(yǎng)方面看，含有豐富的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、維生素C等物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高，同時又不含脂肪和膽固醇，熱量低;西瓜具有良好的利尿、幫助消耗作用，其水分含量在94%以上，吃西瓜后尿量會明顯增加，既可減少膽色素的含量，并可以使大便通暢，最后達(dá)到瘦身的效果。

3.土豆

很多人會以為土豆屬于淀粉類食物，吃了容易讓人肥胖。實際上，土豆所含的淀粉屬于抗性淀粉，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進(jìn)入血液都較緩慢，有助瘦身。

另外，土豆土豆里面只含0.1%的脂肪，豐富的膳食纖維，能夠使人產(chǎn)生飽腹感，有助減肥。

4.巧克力

每100克巧克力的熱量高達(dá)556大卡，如此高的熱量令人對它會令人增胖的作用深信不疑。然而，熱量不應(yīng)該成為判斷巧克力的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

研究人員發(fā)現(xiàn)巧克力中含有多酚，曾經(jīng)有實驗將多酚注射到動物體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)動物細(xì)胞中具有分解有機物功能的線粒體數(shù)量明顯增加，血液的流動速度也加快了，而這兩種變化都可以加速新陳代謝。因此，研究人員認(rèn)為，正是巧克力中的多酚加快了人體新陳代謝的速度，從而控制了體重的增加。另外，巧克力的飽腹感強，只要吃一小塊巧克力就會讓人很有感覺“飽了”，從而控制食欲，防止更多熱量的攝入，進(jìn)而防止體重增加。

5.葡萄酒

對于減肥食物認(rèn)識，人們早已給酒精判了死刑，因此，不少人會誤會葡萄酒也同樣會令人肥胖。但其實，葡萄酒不但不會令人發(fā)胖，還是一種減肥佳飲。

葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。只要每天喝上一小杯，就能減輕因碳水化合物或脂肪引起的消化器官的負(fù)荷!

6.肉類

“吃肉會發(fā)胖”這是人們對肉類的普遍認(rèn)識。因此，許多人為了減肥就戒掉肉類，素食減肥。殊不知到頭來，體重卻依然居高不下。

肉類也是減肥的好幫手，比如雞肉明顯具有低脂低熱的特點，每100克的雞肉僅含134大卡熱量。而且吃肉類能夠補充蛋白質(zhì)，有助肌肉合成，增強基礎(chǔ)代謝率，幫助減肥。

7.核桃

核桃堅果含有豐富的ω-3脂肪酸，能讓人更長時間地保持飽肚感。研究表明，在進(jìn)行健康生活方式的基礎(chǔ)上，每天攝入30克加州核桃可以改善腹型肥胖和代謝綜合征。

2、西蘭花的減肥食譜

1、西蘭花飯

原料：豬骨頭，薏米，西蘭花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。

做法：

(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然后去油、濾渣，只剩下白色的肉湯，西蘭花用開水焯透，火腿切丁，將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁后控水。

(2)將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內(nèi)繼續(xù)煮，煮爛后把蔬菜粒煮開，最后放入火腿粒與紅腰豆，調(diào)味、勾芡即成。

特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合干糧或粗糧食用。

2、素扒西蘭花

原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、面粉、濕淀粉各適量。

做法：

(1)將西蘭花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙至酥爛時撈出，控凈水分。

(2)炒鍋上火，加植物油燒溫，放入面粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花，用小火扒制，待入味后淋上濕淀粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。

特點：入口酥爛，咸鮮味醇。

3、玉兔西蘭花

原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。

做法：

(1)將西蘭花洗凈，切成小塊，用沸水焯一下。

(2)將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。

(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

4、蘭花湯

原料：西蘭花，鵪鶉蛋，烏雞，人參，枸杞子，食鹽，雞精，色拉油。

做法：

(1)將烏雞洗凈、切塊，與人參、枸杞子一起小火燉2小時。

(2)將西蘭花洗凈，切成小塊，鵪鶉蛋用油煎熟。

(3)取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調(diào)味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

5、西蘭花燒雙菇

原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，淀粉，原味雞汁。

做法：

(1)將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁。

(2)鍋內(nèi)放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾芡即成。