減肥一定要講究科學(xué)的方法，減肥的方法有很多，通過(guò)飲食的方法，來(lái)控制熱量的攝入，可以有效的減肥瘦身，不過(guò)節(jié)食需要注意適度，過(guò)度節(jié)食會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，不利于身體健康，那么怎樣吃健康又減肥？如何正確的節(jié)食減肥？下面為大家介紹。

1、怎么吃健康又減肥

第一飲食原則：合理搭配

要想在減少食物攝入量的同時(shí)還能保持精力十足，你就需要合理搭配每天的食物，讓蛋白質(zhì)、健康脂肪和碳水化合物的比例，形成最佳的2：3：5。你可以像好萊塢新晉的營(yíng)養(yǎng)大師格溫妮絲帕特洛那樣，每天一起床就先安排好一整天的食材，將它們?cè)诓团_(tái)上一字排開(kāi)，進(jìn)行最合理的搭配。此外，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家還特別提醒你，這些食材最好全部都是非加工食品，如谷物、豆類(lèi)、淀粉類(lèi)和蔬菜等等，因?yàn)檫@些食物是人體主要的能量來(lái)源。

第二飲食原則：每餐吃到7分飽

想要節(jié)食減肥，又不想傷害到身體的話(huà)，那就是要正常飲食，而每餐只吃到7分飽，這樣不僅利于養(yǎng)生，還能將你的胃口慢慢地縮小，這樣就能慢慢地控制食欲，防止攝入過(guò)多的熱量。有些人總是會(huì)吃到胃撐撐的才停下來(lái)，這樣不僅難以消化，還會(huì)導(dǎo)致胃口越來(lái)越大，那時(shí)想要減肥可就難上加難了。有些人為了節(jié)食，就饑一頓飽一頓，這樣很容易造成胃部疾病。所以三餐要有規(guī)律，吃到7分飽的時(shí)候，就離開(kāi)餐桌，慢慢地就能控制自己的食欲。

第三飲食原則：大份換小份

其實(shí)人的飲食量與餐具的大小也有一定的關(guān)系，若是餐具偏大的話(huà)，那吃進(jìn)去的食物就會(huì)偏多。如果是與以往分量一樣多，但換成了小的餐具的話(huà)，人就會(huì)因?yàn)樾睦碜饔?，覺(jué)得自己吃得過(guò)多而停下來(lái)，這樣就能減少進(jìn)食的數(shù)量。

第四飲食原則：不讓食欲暴漲

有些人長(zhǎng)期節(jié)食，導(dǎo)致食欲暴漲，這樣體重不降反升。想控制食欲，那就得慢慢來(lái)，若是過(guò)于著急，一天只吃少許東西，不足以供給人體一天所需的能量的話(huà)，那就會(huì)讓食欲暴漲，同時(shí)還可能出現(xiàn)月經(jīng)失調(diào)、閉經(jīng)等問(wèn)題，到時(shí)可就得不償失了。

第五飲食原則：選擇熱量少的食物

想要減肥的話(huà)，那選擇的食物就要既能增加飽腹感，熱量也不能過(guò)高。蔬菜、粗糧雜豆、薯類(lèi)等食物，不僅熱量低，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還能增加人的飽足中，防止攝入過(guò)多的能量，在利于減肥的同時(shí)，也利于人體的健康。

第六飲食原則：減慢吃飯速度

減慢吃飯的速度也能降低人的食欲，若是吃飯過(guò)快的話(huà)，就會(huì)在不知不覺(jué)中攝入過(guò)多的食物。但如果是慢慢吃的話(huà)，就會(huì)覺(jué)得自己吃了很多很多，由于心理作用而產(chǎn)生飽腹感。而且細(xì)嚼慢咽的話(huà)，還能幫助我們消化，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。

第七飲食原則：及時(shí)補(bǔ)充維生素

節(jié)食減肥的女生要知道當(dāng)身體處于營(yíng)養(yǎng)不夠的情況，脂肪是不會(huì)燃燒的。燃燒身體的脂肪必須要有大量的營(yíng)養(yǎng)素。其中，維生素是必須要補(bǔ)充的。當(dāng)節(jié)食時(shí)，隨著碳水化合物的減少，必須保證營(yíng)養(yǎng)素的攝入，這樣才能保證身體燃燒脂肪。你因此，你每天的菜單中都應(yīng)該包括牛奶、花生、禽類(lèi)和綠葉蔬菜等富含維生素的食物。

2、節(jié)食減肥的誤區(qū)

誤區(qū)一：節(jié)食吃代餐包

病患危機(jī)：胃癌

媒體曾經(jīng)報(bào)道過(guò)，一個(gè)21歲的花季女孩患上了胃癌。這雖然讓人聽(tīng)起來(lái)有些匪夷所思，但罪魁禍?zhǔn)讌s是反復(fù)減肥：為了快速瘦身，她一度每天只吃香蕉，甚至光喝白水，經(jīng)過(guò)地獄式減肥終于瘦了下來(lái)，但總處于饑餓狀態(tài)的她，忍不住時(shí)就會(huì)暴食一頓，開(kāi)始陷入了節(jié)食-暴食的惡性循環(huán)，一段時(shí)間后，胃終于抗議了。幾年前因?yàn)槲赴┒ナ赖?4歲美食家原曉娟也曾經(jīng)總結(jié)了自己身體受損的原因：“我沒(méi)有善待自己的胃，飲食極不規(guī)律，饑一頓飽一頓，而且常常節(jié)食減肥，這樣反復(fù)折騰，胃成了身體上最薄弱的器官?！?

健康提醒：節(jié)食，報(bào)復(fù)會(huì)在10年后到來(lái)

研究發(fā)現(xiàn)，如果你從25歲時(shí)就開(kāi)始用節(jié)食來(lái)保持身材，10年后你的健康狀況將會(huì)因此受損。節(jié)食使到達(dá)胃部的食物只有那么一點(diǎn)點(diǎn)，胃的運(yùn)轉(zhuǎn)能力和承受力也會(huì)隨之逐漸下降，而與此同時(shí)，胃還要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，長(zhǎng)期下去，患胃病的概率大大增加。

誤區(qū)二：催吐、強(qiáng)運(yùn)動(dòng)、吃減肥藥

病患危機(jī)：神經(jīng)性厭食癥

香港藝人袁潔瑩曾經(jīng)因?yàn)闇p肥而患上厭食癥，幾天不吃東西也沒(méi)有感覺(jué)，體重一度掉到31公斤，她曾對(duì)媒體說(shuō)，患上厭食癥使她一度感到厭世。上海市精神衛(wèi)生中心心身科陳玨博士曾對(duì)54例厭食癥病人做了專(zhuān)項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)神經(jīng)性厭食癥患者中女性占88.9%，在起病誘因中，“怕胖”排第一位，占77.8%。神經(jīng)性厭食癥患者的減肥方式多種多樣，比較集中的有回避導(dǎo)致發(fā)胖的食物、過(guò)度運(yùn)動(dòng)、自我引發(fā)排便和自我誘發(fā)嘔吐。神經(jīng)性厭食癥的可怕之處在于，一旦患上這種病，就算自己想治愈都很難。

健康提醒：節(jié)食，要減量不減質(zhì)

即便想減肥也要吃三餐，只是適當(dāng)?shù)乜刂浦魇澈腿忸?lèi)，循序漸進(jìn)地進(jìn)行。建議水果和蔬菜不要減，牛奶不要減，牛奶的含鈣量比較高，對(duì)女性非常重要。

誤區(qū)三：三餐只吃蘋(píng)果

病患危機(jī)：營(yíng)養(yǎng)不良

不吃肉和主食，只吃蔬果或香蕉，減肥雖然有效，但長(zhǎng)期下去危險(xiǎn)多多：因?yàn)槲覀兩眢w的能量主要來(lái)自脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，如果肉和主食一點(diǎn)都不吃，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物就會(huì)嚴(yán)重不足，攝入的能量大大減少，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血、骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率大大提高，進(jìn)而影響身體的各個(gè)機(jī)能，破壞身體健康。減肥藥可以減少體內(nèi)脂肪的吸收，但是也會(huì)同時(shí)影響了各種維生素與脂肪酸的吸收量，因而也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。

健康提醒：體重忽上忽下抵抗力差

美國(guó)癌癥研究中心曾對(duì)百余位體重超標(biāo)的健康女性進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，這些人當(dāng)中有3／4的人反復(fù)減肥過(guò)，每次減重超過(guò)4.5公斤。在測(cè)試她們的體內(nèi)自然殺傷細(xì)胞時(shí)發(fā)現(xiàn)，那些體重反彈次數(shù)最多的人（5次以上），體內(nèi)自然殺傷細(xì)胞數(shù)量最少，而數(shù)年內(nèi)體重保持恒定者這一細(xì)胞數(shù)量最多。