平時(shí)我們見到的雞蛋一般是分為兩種，一種是土雞蛋，一種吃草雞蛋，很多人其實(shí)不知道它們之間有什么差別，但是經(jīng)常有人說土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，所以不少人賣雞蛋會(huì)買土雞蛋，那土雞蛋一天吃幾個(gè)最好？土雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)？

1、土雞蛋一天吃幾個(gè)最好

土雞蛋一天吃一個(gè)半最合適。

我們都知道雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和膽固醇，而人體每天對蛋白質(zhì)的代謝能力有限，正常的成年人一天差不多能消化兩個(gè)雞蛋的蛋白，而只能吃一個(gè)雞蛋的蛋黃，這樣食用最健康，既能保證營養(yǎng)補(bǔ)充，又不會(huì)攝入過多膽固醇。

2、土雞蛋吃多了的危害

(1)消化不良

雞蛋中蛋白質(zhì)的含量很高，正常一個(gè)雞蛋中蛋白質(zhì)的量在7g左右，一次性食用太多，容易引起消化不良，出現(xiàn)脹氣、打嗝、屁多等癥，嚴(yán)重時(shí)還可能引起便秘、腸道菌類紊亂等癥。

(2)增加心腦血管疾病

雞蛋中膽固醇的含量極高，一個(gè)雞蛋中的膽固醇差不多和一斤瘦肉差不多，食用太多就會(huì)初夏血液中膽固醇過高，容易和脂肪結(jié)合成黏性的沉淀物，容易在血管中形成血栓。引起心腦血管疾病。

3、土雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)

白水煮雞蛋

雞蛋最好的食用方法就是水煮，水煮雞蛋對雞蛋中的蛋白質(zhì)損傷最小，食用后吸收率在99%以上，尤其適合在早上時(shí)和早餐一起食用，補(bǔ)充蛋白效果極好。

4、吃土雞蛋的注意事項(xiàng)

1.土雞蛋是野外喂養(yǎng)，雞蛋被感染菌類、寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)比較高，因此，土雞蛋食用之前一定要充分熟透，避免感染。

2.土雞蛋中蛋白的含量相對較低，而膽固醇的含量卻很高，因此，吃土雞蛋一定不能過量。

5、雞蛋殼能治病

1.治療消化道潰瘍

【材料】雞蛋殼、烏賊骨各等量。

【用法】將雞蛋殼洗凈，瀝干水分后揉碎，放進(jìn)鐵鍋里，開小火翻炒，炒至雞蛋殼內(nèi)側(cè)呈焦黃色為止。關(guān)火晾涼，盛出之后炒烏賊骨。把炒好的蛋殼和烏賊骨一塊磨成細(xì)粉，裝入塑料袋中密封備用。每次取6g，用溫開水送服，一天2次，可以治療胃酸、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病癥。

2.治療胃寒、胃痛

【材料】雞蛋殼、雞內(nèi)金各等量，紅糖適量。

【用法】先將雞內(nèi)金放進(jìn)清水里浸泡，泡透之后洗凈，多洗幾遍、去除雜味。撈出之后晾曬，曬到半干的時(shí)候放進(jìn)鍋里翻炒，炒香后關(guān)火盛出。將雞蛋殼洗凈，放進(jìn)鍋里翻炒。把炒好的雞內(nèi)金和雞蛋殼一塊磨成細(xì)粉，密封備用。每次取6g，用溫開水沖泡，加紅糖調(diào)味。一天2~3次。

新鮮的雞內(nèi)金完全是黃色的，不帶青色，帶青色的雞內(nèi)金是變質(zhì)的。很多胃不好的人吃了雞內(nèi)金不管用，就是因?yàn)椴恍迈r。雞內(nèi)金帶點(diǎn)腥味是正常的，但如果臭味太重，有可能是里面的食物殘?jiān)鼪]洗干凈，吃了反而可能對身體有害。藥材市場上很少有特別干凈的雞內(nèi)金，清洗的步驟是有必要的。