其實(shí)檳榔很多都吃過，只不過你知道檳榔是怎么做出來的嗎？在你的映像中，檳榔是什么樣子？是不是哪個(gè)黑黑的，像個(gè)木頭一樣，只不過被包裝在壓縮真空的塑料袋子里面？其實(shí)這并不是檳榔最初的模樣，你看到的只是檳榔加工后的樣子，下面我們一起來看看檳榔到底是什么？

1、檳榔是什么

檳榔在中國、印度、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培。檳榔子是棕櫚科檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科蔞葉的葉。檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質(zhì)，內(nèi)含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅(jiān)硬，具灰褐色斑點(diǎn)。于8～11月果實(shí)完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片曬干，干后呈深褐色或黑色。咀嚼時(shí)可以蒟葉包覆。

檳榔莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達(dá)33米，有明顯的環(huán)狀葉痕。葉簇生于莖頂 ，長1.3-2米，羽片多數(shù)，兩面無毛，狹長披針形，長30-60厘米，寬2.5-4厘米，上部的羽片合生，頂端有不規(guī)則齒裂。雌雄同株，花序多分枝，花序軸粗壯壓扁，分枝曲折，長25-30厘米，上部纖細(xì)，著生1列或2列的雄花，而雌花單生于分枝的基部。

檳榔原是重要藥用植物之一，在南方一些少數(shù)民族還有將果實(shí)作為一種咀嚼嗜好品。它是中國四大南藥之一（其它三種為益智、砂仁、巴戟），含有人體所需的多種營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，具有消積、化痰、療瘧、殺蟲等功效，是歷代醫(yī)家治病的藥果。剖開煮水喝可驅(qū)蛔蟲。

檳榔果實(shí)含有濃縮單寧（原花青素），此原花青素尚未證實(shí)具有抗老化"自由基"的作用，咀嚼果實(shí)有些微成癮性，萃取物已證實(shí)有抗憂郁（抗抑郁）效果。檳榔吃后會面紅耳赤，如醉酒一般，蘇東坡寫過“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”、“暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔”的詩句。檳榔堿曾被用來治療寄生蟲，但具有致癌性（口腔癌）。

檳榔主要是咀嚼其中的味道，就像吃口香糖一樣，叫其中的汁液和味道咀嚼出來就吐掉，吃起來甜甜的，酸酸的，有點(diǎn)像話梅的味道，但是又不太一樣，總之很多人都喜歡吃，甚至有的人吃上癮。

2、檳榔加工方法

1、榔玉

將成熟果實(shí)曬1～2天，然后放在烤灶內(nèi)用干柴火慢慢地烤干，約7～10天取出待冷，砸果取榔玉再曬1～2天即可。一般100千克鮮果可加工成榔玉17～19千克。

2、榔干

將青果的枝去掉，之后將果實(shí)放在鍋內(nèi)用水煮沸大概三十分鐘左右，拿出來晾干，再將果實(shí)用文火烘烤，過兩至三天翻炒一次，翻兩次就可以了。過十天左右用木質(zhì)的棍子從上面直接插到底部，如果插進(jìn)去非常容易，說明底部已經(jīng)干了，這個(gè)時(shí)候?qū)⑺〕鰜砭褪抢朴窭??？境?0-25千克需要100克鮮果。

3、大腹皮

將成熟果實(shí)縱剖成半，剝下果皮，曬干，打松干燥即得。

3、檳榔的功效

檳榔種子可入藥，有殺蟲、破積、下氣、行水的功效，是我國名貴的“四大南藥”之一。主治蟲積，食積、氣滯、痢疾、驅(qū)蛔、外治青光眼，嚼吃起興奮作用。

檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨(dú)特的御瘴功能，是歷代醫(yī)家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名。因?yàn)檎伟O之癥，一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關(guān)，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。

檳榔果可以食用,沾鹵水咀嚼,初次咀嚼者會面紅、胸悶,屬于正常現(xiàn)象。

檳榔本身有致癌性，國際癌癥研究中心(IARC)已于2003年8月發(fā)表專論公布“檳榔果實(shí)本身即是第一類致癌物”，亦即檳榔果實(shí)即使不加添加物，也有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

過量檳榔堿引起流涎、嘔吐、利尿、昏睡及驚厥,甚至胸悶,出汗,頭昏致休克，不可吞食，.如系內(nèi)服引起者可用高錳酸鉀溶液洗胃，并注射阿托品。

檳榔味苦;辛;性溫。

歸胃;大腸經(jīng)。

能驅(qū)蟲;消積;下氣;行水;截瘧。蟲積;食滯;脘腹脹痛;瀉痢后重;腳氣;水腫;瘧疾。

小兒蟲積腹痛者，檳榔可與鶴虱、苦楝根等同用;寒濕痰飲而致瘧疾常發(fā)者，檳榔與常山、草果等同用;情志失調(diào)，氣逆喘急，胸膈滿悶，不思飲食者，檳榔可與沉香、烏藥、人參磨汁服;蟲積腹痛，消化不良者，檳榔可與神曲、麥芽、使君子等配伍;水濕壅盛，癥見遍身水腫，呼吸喘急，二便不利者，檳榔可與羌活、澤瀉、商陸等配伍。