健康飲食對于每個人都是極為重要的，而水無疑是每天都需要攝入的東西。根據(jù)一些營養(yǎng)學(xué)家的說法是涼白開是最營養(yǎng)的水，也就是燒開后的水涼了。而在這方面可能有些朋友會想到底白開水多久之后就不能喝了呢？那么開水保質(zhì)期有多長？開水多久后不能喝？

1、開水保質(zhì)期

對于健康人群來說，長時間喝細菌超標(biāo)的水，對身體是一個潛移默化的影響，時間積累得越長，對健康的影響表現(xiàn)得就越明顯。因為：

燒開的水在空氣中的保質(zhì)期只有16個小時；過期的水中含有的大腸桿菌群目超標(biāo)嚴重！

水質(zhì)專家介紹，如果打個比方的話，常年累月地喝不新鮮的的水，就如同常年累月去吃含有添加劑的食物。如果日常不注重小小的喝水細節(jié)，體內(nèi)的健康環(huán)境不斷受到破壞，體質(zhì)就可能越來越差。

所以，當(dāng)你出現(xiàn)疲憊、免疫力下降等狀況時，注重飲食衛(wèi)生的同時，也要檢查一下自己的喝水得對不對，不要讓自己的健康被每天一杯水蠶食掉。

飲水細節(jié)第一步：煮水——煮沸三分鐘水質(zhì)才最健康

幾乎所有人都認為，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因為它很干凈，不會變質(zhì)。但事實上，如忽略飲水的細節(jié)，再干凈的水也有變質(zhì)的可能，并悄悄危害身體的健康。

要了解水是怎么變質(zhì)的，要先從它的來源說起。人們?nèi)粘：鹊乃篌w有兩種：桶裝的純凈水和自家燒的開水。

合格的純凈水都是嚴格按國家安全飲用水標(biāo)準進行處理的，只要運輸環(huán)節(jié)做得好，各方面指標(biāo)就都是達標(biāo)的。自己家里燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開后應(yīng)繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。煮沸3分鐘后就要關(guān)火，因為如果煮的時間過長，會導(dǎo)致水里的亞硝酸鹽增多。

飲水細節(jié)第二步：曬水——加蓋曬至25——30℃最佳

在煮水過程中，其中的有害物質(zhì)該蒸發(fā)的蒸發(fā)、該殺滅的殺滅、但不要認為這樣就萬事大吉了，因為在喝水的過程中還有很多健康雷區(qū)。

例如，剛燒開的水不要急著喝，應(yīng)曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利于殘留的氯的揮發(fā)和鈣等固體物質(zhì)的沉淀，使水質(zhì)適當(dāng)軟化。在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床！！

飲水細節(jié)第三步：喝水——一杯水的壽命最長16小時

隔夜的水到底有多“臟”？隔夜水里的細菌總數(shù)比生飲自來水還要高。實驗表明，用水壺?zé)_的水，在空氣中放置16個小時后，其中檢測到的大腸桿菌數(shù)目就會嚴重超標(biāo)，不再符合目前國家飲用水的標(biāo)準。

可見，水從被倒進杯子的那一秒開始，就進入了飲水“保險”的倒計時。如果你是一個辦工族，早餐到辦公室后接了一大杯水，直到下班，這一杯水也沒有喝完，轉(zhuǎn)天上班一進門口渴了，便又端起杯子就喝，這個時候你一定沒想到，看起來毫無異樣、喝起來也毫無異味的水，早已經(jīng)變質(zhì)了。你喝下去的不僅是水，更是細菌。

2、開水涼了能再燒開喝嗎

涼開水再燒開可以喝

第二次燒開的開水是可以喝的，有些人可能聽說過加熱涼開水可能會導(dǎo)致水中的亞硝酸鹽增加，喝了之后對身體有傷害。但是其實我們完全不用擔(dān)心這個問題，因為即使我們加熱很多次涼開水，它的亞硝酸鹽含量還是非常的少，遠低于國家標(biāo)準之下，所以不會對我們的身體有太多危害。

涼開水時間長了一定要加熱喝

因為雖然涼開水是經(jīng)過煮沸高溫消毒的，但是經(jīng)過了長時間的冷卻，就在這個冷卻過程中還是會產(chǎn)生很多細菌等有害物質(zhì)在里面繁殖，所以我們是有必要在重新加熱一遍的。

喝重復(fù)加熱水的危害

1.涼開水進行第一次煮沸后，雖然亞硝酸鹽的含量會有所增加，但是量并不會影響到了我們的健康，但是經(jīng)過多次燒開后亞硝酸鹽的含量就會成倍增加，這樣的水是不可以經(jīng)常飲用的，如果經(jīng)常喝這種水就會出現(xiàn)頭暈或者中毒反應(yīng)，所以我們推薦燒開的水還倒掉是換新的水加熱。

2.涼開水進行重復(fù)煮沸后產(chǎn)生的亞硝酸鹽會與我們身體里的胃酸產(chǎn)生反應(yīng)，形成一種叫硝酸銨的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有致癌的危害。