老年人雖然會出現(xiàn)一些老年疾病，是不能吃一些太過營養(yǎng)的食物，但是，有一些營養(yǎng)還是必須要補(bǔ)充的，這樣才能維持機(jī)體的正常生理活動，比如蛋白質(zhì)就是人體所需的營養(yǎng)，它是構(gòu)成機(jī)體生理活動的基礎(chǔ)。那么，老年人如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳時間

早上和晚上是身體吸收蛋白質(zhì)的最佳時間。早晨剛起床，經(jīng)過一夜睡眠，體內(nèi)能量消耗得差不多了，這時候補(bǔ)充蛋白質(zhì)比較容易被身體吸收。

經(jīng)常運(yùn)動的老人，早餐可選擇吃個煮雞蛋，以及時補(bǔ)充身體在運(yùn)動中消耗掉的營養(yǎng)成分。

晚餐散步后，身體能量也有所消耗，營養(yǎng)物質(zhì)有所流失，但由于即將進(jìn)入睡眠，所以不宜食用過多食物，以免增加內(nèi)臟負(fù)擔(dān)。這時可選擇喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣質(zhì)，可使活動了一天的老年人在安靜的睡眠中充分吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)。

此外，下午氣溫較高，容易缺水，建議老人在外出運(yùn)動時，隨身帶一杯蜂蜜水，間歇式地飲用，以補(bǔ)充體內(nèi)所消耗掉的水分和糖。

2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么好

奶類食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。

肉類食物。牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。而且在所有的動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點，因此可以說其營養(yǎng)價值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。

蛋類食物。說到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養(yǎng)，同時還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。

大豆類食物以及豆制品。植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。

不過，要提醒老年人的是蛋白質(zhì)補(bǔ)充過量也是有危害的。

3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)不宜多

多余的蛋白質(zhì)并不能被人體吸收利用。相反，它會加重肝、腎等器官負(fù)擔(dān)，長期的高蛋白飲食還會導(dǎo)致肝腎功能異常。出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，表現(xiàn)為腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀。光吃蛋黃或蛋清都不好，蛋白質(zhì)不光存在于蛋清中，蛋黃里也有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，還有膽固醇、脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值非常高，兩者一起吃，所提供的營養(yǎng)才豐富。

蛋白粉對于健康人來講就更沒有必要了。“只有體弱多病、嚴(yán)重營養(yǎng)不良，高燒等疾病引起的食欲低下，孕產(chǎn)婦等人群，可適當(dāng)吃蛋白粉?！睂＜姨嵝?，健身的人，運(yùn)動后一定不要立即吃肉類、雞蛋等酸性物質(zhì)，而要補(bǔ)充足夠的水，吃些蔬菜水果。補(bǔ)充蛋白質(zhì)要在運(yùn)動一個小時以后。否則使體內(nèi)乳酸分泌過多，更疲勞，不利健康。

正確的補(bǔ)充蛋白質(zhì)才會起到保健的作用。

4、老年人補(bǔ)鈣吃什么

專家指出，補(bǔ)鈣劑主要有無機(jī)酸鈣鹽和有機(jī)酸鈣鹽。老人補(bǔ)鈣最好選擇含有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片，即“有機(jī)鈣”，因為有機(jī)酸鈣鹽更利于腸胃吸收，適合老年人。

哪些屬于有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片？看藥品的成分：乳酸鈣、葡萄糖酸鈣則是有機(jī)酸鈣鹽，而碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣都屬于無機(jī)酸鈣鹽。

老人補(bǔ)鈣吃有機(jī)酸鈣鹽最好，原因何在？市場上銷售的鈣片中，有機(jī)酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。無機(jī)酸鈣鹽包括蓋中鈣、健骨鈣、鈣爾奇D等；雖然無機(jī)酸鈣鹽含鈣量高，但其溶解度較低，對胃腸道還有一定刺激性，對于脾胃功能本來就弱的老人來說，服用后會出現(xiàn)燒心、惡心、胃輕微疼痛等情況。很多人并非注意到自己補(bǔ)鈣出現(xiàn)的疼痛，此時如果再服用治療胃疼的藥，不但癥狀沒有緩解，還會影響補(bǔ)鈣效果。同時，無機(jī)酸鈣鹽通過胃酸使鈣離子化才能被吸收，老年人的胃酸相對較少，服用后吸收率自然不高。而有機(jī)酸鈣鹽的鈣含量較低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率較高。大家在選擇鈣片的時候看清楚鈣片的成分就可以了分辨出有機(jī)酸鈣鹽和無機(jī)酸鈣鹽了，脾胃功能虛弱的老人盡量選擇有機(jī)酸鈣鹽。