巧克力是很多人愛吃的甜食,巧克力的味道香甜濃郁,讓人回味無窮,但是巧克力在比較炎熱的環(huán)境下容易融化,所以保存需要注意了,特別是在夏天的時(shí)候,溫度高,巧克力不及時(shí)吃就會(huì)化,那么巧克力怎么保存呢?夏天巧克力要怎么保存?
克力是一種嬌貴迷人的產(chǎn)品,儲(chǔ)存不得法會(huì)嚴(yán)重減損它的風(fēng)味。最適合儲(chǔ)存巧克力的溫度是在5℃至18℃,注意每天溫差不要太大,所以設(shè)定儲(chǔ)存溫度一定要保持恒溫不變。
如果天氣不是非常炎熱,可以額將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠(yuǎn)離水和其它異味。保存巧克力時(shí),溫度和濕度最為重要,環(huán)境最好保持干燥。保存溫度≤22℃,相對(duì)濕度≤55%。氣溫低于22℃時(shí),只要儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)的地方即可。
儲(chǔ)存巧克力最好的濕度則是在50°~60°之間,一般冰箱的濕度大都在90°以上,因此夏天溫度高于25℃時(shí),為了保有較好的品質(zhì),最好用塑料袋密封好,置于冰箱下層冷藏室(注意:置于上層冷凍室是不對(duì)的)。這樣才能防止巧克力外層出現(xiàn)一層冰塊。
如果在外剛買巧克力,而又不準(zhǔn)備馬上回去,建議在回家之前再去店里巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱??梢杂盟芰洗b好后,放點(diǎn)冰塊,盡快帶回家保存。
剛從冰箱取出巧克力時(shí),請(qǐng)勿立即打開(巧克力從冰箱中取出,一旦被拿到常溫環(huán)境中,濕氣馬上會(huì)聚積在表面,使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴(yán)重),讓它慢慢回溫至接近室溫再打開,巧克力外層就不會(huì)覆蓋一層水;從商場(chǎng)購買巧克力,最好盡快回家并正面朝上攜帶,尤其夏天購買時(shí)更應(yīng)注意。
1,產(chǎn)婦忌食,巧克力中含有的可可堿會(huì)滲入母乳,長期被嬰兒吸收易影響嬰兒生長發(fā)育。
2,8歲以下兒童忌食,巧克力中有促神經(jīng)興奮的物質(zhì),兒童體質(zhì)較弱,吸收以后易影響睡眠狀況,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)流鼻血的現(xiàn)象。
3,糖尿病患者忌食,巧克力是高糖類的食品。糖尿病人應(yīng)盡量避免食用高糖的食材。
4,心口痛的朋友少食,巧克力具有刺激胃酸的作用,心口痛的朋友吃多了易感到心口灼痛。
5,經(jīng)期女性少食,雖然巧克力能緩解疼痛的感覺,但是經(jīng)期食用巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。
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