帶魚和刀魚都是生活中較為常見的水產(chǎn)類食物，這兩種魚類經(jīng)過適當(dāng)烹飪后，都非常的好處，而且營養(yǎng)價值也很高，但是這兩種魚還是有很多不同之處的，那么帶魚和刀魚的區(qū)別有哪些？帶魚和刀魚怎么區(qū)別？下面就來詳細(xì)了解帶魚和刀魚的區(qū)別吧。

1、生物科屬的區(qū)別

帶魚：脊索動物門-輻鰭魚綱-鱸形目-帶魚科。

刀魚：脊索動物門-硬骨魚綱-鯡形目-鳀科。

2、生活環(huán)境的區(qū)別

帶魚：生活在深海中，在中國的黃海、渤海、東海以及南海都有分布。

刀魚：是溫暖性中上層小型洄游魚類，平時棲息在近海半咸淡水區(qū)，生殖季節(jié)從河口進(jìn)入淡水，沿干流上溯至長江中游產(chǎn)場作生殖洄游。

3、外形的區(qū)別

帶魚：體型偏大，成年帶魚平均長度在1米左右，它的的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)。

刀魚：體型偏小，成年刀魚長度一般在18~25厘米之間，刀魚體長、身側(cè)扁，向后漸細(xì)尖呈鐮刀狀。頭及背部淺藍(lán)色，體側(cè)微黃色，腹部灰白色，各鰭基部均呈米黃色，尾鰭邊緣黑色。

4、食物的區(qū)別

帶魚：是一種兇猛的食肉魚，以毛蝦、烏賊等為食。

刀魚：是一種小型魚種，以小蟲、小魚等為食。

5、帶魚選購需知

1、看魚體：好的鮮帶魚應(yīng)該魚體勻稱且飽滿、完整、厚實、堅硬不彎。鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮，軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚。

2、看銀鱗：魚體表面的顏色應(yīng)該是灰白色或銀灰色，有光澤，如果上面附著一層黃色的物質(zhì)則是放了很久的帶魚，不新鮮。其次還要看看掉落的銀鱗是不是多，掉落的銀鱗越多，說明帶魚被倒騰的次數(shù)越多，這樣的帶魚已經(jīng)不夠新鮮了。

3、看魚鰓：看魚鰓是挑選鮮帶魚的關(guān)鍵技巧，魚鰓越是鮮紅就說明越新鮮。

4、看魚眼：魚眼的眼球凸起且黑白分明的則是好帶魚，眼球下陷且有一層白蒙的則是次品。

5、看魚肚：魚肚已經(jīng)破掉的帶魚不要購買，這種帶魚通常是已經(jīng)開始腐爛的帶魚。

6、看冰層：冰層太厚的冰鮮帶魚不要買，因為你用帶魚的價錢買了一塊冰回來。但冰層同時也有保護(hù)銀鱗的作用，所以要購買冰層適中的冰鮮帶魚，防止把那層寶貴的銀鱗弄掉。

7、聞味道：有些商販會把壞掉的帶魚用冰水泡起來，因為冰水能掩蓋帶魚的異味。因此，如果遇到冰水泡的帶魚就是仔細(xì)聞一聞，看看帶魚是不是有異味，有異味的帶魚則是壞掉的帶魚。