眾所周知，胡蘿卜素是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)元素，我們的身體是需要適當(dāng)?shù)財(cái)z入一些胡蘿卜素的，而胡蘿卜素也具有許多對(duì)我們?nèi)梭w有益的功效和作用，所以人們會(huì)吃含胡蘿卜素的食物，那么胡蘿卜素含量高的食物都有哪些？胡蘿卜素的功效與作用是什么？

1、胡蘿卜素作用

黃色蔬菜中胡蘿卜素含量高

胡蘿卜素是黃色的，在植物體內(nèi)胡蘿卜素濃度達(dá)到一定程度時(shí)也會(huì)表現(xiàn)出黃色，因此，而這種蔬菜在經(jīng)過(guò)食用油烹飪之后還能促進(jìn)胡蘿卜素消化吸收，補(bǔ)益效果極好。

哪些蔬菜胡蘿卜素含量高：胡蘿卜，南瓜，西紅柿，甜椒、土豆等。

黃色的蔬果胡蘿卜素含量高

黃色的水果中也含有很多的胡蘿卜素，但是也只是部分，還有很多黃色水果是由于維生素C濃度高引起的，因此，選擇一些胡蘿卜素高的水果也能起到很好的補(bǔ)充效果。

哪些水果胡蘿卜素含量高：刺梨、木瓜、金橘、獼猴桃、梨、香蕉、柿子等。

黃色的雜糧胡蘿卜素含量高

很多的糧食中胡蘿卜素的含量也不低，只不過(guò)這些食物中的胡蘿卜素的含量卻不是很高，和很多蔬菜相比會(huì)低很多，平時(shí)注意適當(dāng)?shù)某砸恍┻@些雜糧也能起到一定的補(bǔ)充效果。

哪些雜糧胡蘿卜素含量高：黃豆、小米、豌豆、毛豆、玉米、紅豆、燕麥片等。

部分茶飲也含有較多的胡蘿卜素

還有部分茶飲中也含有較多的胡蘿卜素，因此，平時(shí)注意選擇茶品也能起到一定的補(bǔ)充效果。

哪些茶飲含有胡蘿卜素：菊花茶、枸杞茶、沙參茶、陳皮茶、紅花茶等。

補(bǔ)充胡蘿卜素的注意事項(xiàng)

1.胡蘿卜素雖然不會(huì)引起維生素A中毒，但是攝入過(guò)多也會(huì)引起血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高，出現(xiàn)胡蘿卜素血癥的現(xiàn)象，出現(xiàn)皮膚偏黃。

2.酒與胡蘿卜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。

胡蘿卜素的功效與作用

1、維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥，粗糙；

2、構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)；

3、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，有效促進(jìn)健康及細(xì)胞發(fā)育，預(yù)防先天不足。促進(jìn)骨骼及牙齒健康成長(zhǎng)；

4、維護(hù)生殖功能；

5、維持和促進(jìn)免疫功能。數(shù)據(jù)介紹，胡蘿卜具有預(yù)防和抑制肺癌的作用。胡蘿卜所含的胡蘿卜素進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。每一個(gè)胡蘿卜分子可以轉(zhuǎn)化成2 個(gè)維生素A 分子。

2、胡蘿卜的作用

1.胡蘿卜里有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1等，胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且也是很好的保健品。

2.胡蘿卜可以降糖降脂、保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)腸道健康的作用，同時(shí)它還有美容養(yǎng)顏的功效。

3.胡蘿卜素可以清除人體皮膚中的自由肌，可以保持上皮組織的健康，所以說(shuō)經(jīng)常吃一些胡蘿卜素是可以延緩人體的衰老，可以讓整個(gè)人看起來(lái)更顯年輕。