蘋果是大家再熟悉不過(guò)的水果之一了，蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格實(shí)惠，是家里常備的一種水果，有些人吃蘋果的時(shí)候會(huì)選擇削皮，覺(jué)得更加衛(wèi)生一些，也有人直接吃蘋果皮，不用削皮，那么蘋果皮需要削皮吃嗎？蘋果皮有什么功效嗎？下面為大家介紹。

1、蘋果削皮嗎

在保證蘋果的潔凈天然的基礎(chǔ)上，帶皮吃好。

蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，如酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其發(fā)病率。

此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國(guó)外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。

當(dāng)然，蘋果帶皮吃我們最擔(dān)心的就是是否去掉了表皮殘留的農(nóng)藥及污物，也就是說(shuō)，如果不能保證蘋果的“天然”，自然吃蘋果前最好洗凈、削皮。

2、蘋果連皮吃的好處

1、促進(jìn)消化

蘋果皮中富含膳食纖維，比削皮后的果肉高出兩倍。膳食纖維有促消化的作用，可增強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)力，減少及預(yù)防便秘的發(fā)生。

2、保護(hù)記憶力

蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，有助于保護(hù)記憶力。

3、有助減肥

蘋果含有可溶性的纖維素，能促進(jìn)膽固醇代謝，促進(jìn)脂肪排出,而這可溶性的纖維素蘋果皮中可含量不低。且蘋果的熱量低，飯前吃蘋果可以增加飽腹感，從而有效減少正餐的進(jìn)食量，達(dá)到減肥目的。

4、保護(hù)肺臟

研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中含有自然抗氧化劑槲皮素，這種物質(zhì)可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每天吃一個(gè)蘋果可以有效改善肺臟功能。

5、防癌抗癌

蘋果皮中含有三萜化合物，這些物質(zhì)能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有較好功效。

3、蘋果飲食禁忌

1、潰瘍性結(jié)腸炎的患者：潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。

2、白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者：白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。

3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

4、平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。