牡蠣是生活中很常見的食物，適當食用可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么吃牡蠣的禁忌有哪些？牡蠣食用禁忌是什么？吃牡蠣需要注意的內(nèi)容有很多，下面就來詳細了解吃牡蠣的禁忌，以及其他需要注意的內(nèi)容吧。

1、不宜生吃牡蠣

牡蠣體內(nèi)常有多種細菌、病毒和寄生蟲等致病微生物，生吃容易將這些致病微生物吃進體內(nèi)而感染疾病。高溫加熱可以殺死這些細菌、病毒，所以牡蠣需烹熟再吃。

2、宜吃新鮮牡蠣

如果牡蠣不新鮮，吃了容易引起食物中毒。牡蠣富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，一旦放得過久，這些營養(yǎng)物質(zhì)就會成為細菌的養(yǎng)料，加速腐壞變質(zhì)，使人吃了引起不適反應(yīng)。

3、哪些人不宜吃牡蠣

一般人都可以吃牡蠣。但牡蠣性寒，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉者不宜多吃；對海鮮過敏的人及皮膚病患者也不宜吃牡蠣。

4、牡蠣不能和什么一起吃

牡蠣不能和啤酒一起吃。啤酒嘌呤含量高，而牡蠣作為海鮮一員嘌呤含量也不低，兩者同食容易引發(fā)痛風(fēng)。

牡蠣也不能和芹菜一起吃，否則會降低鋅的吸收。

5、牡蠣與什么搭配好

牡蠣與豆腐一起搭配燉湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能為人體提供蛋白質(zhì)、鈣、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)；牡蠣與冬瓜搭配食用，有利尿消腫的效果，尤其適合水腫者食用。

6、吃牡蠣的好處

1、延緩衰老、減少皺紋

生蠔含有大量的核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起到非常重要的作用，因此具有延緩衰老，減少皺紋的功效。隨著年齡的不斷增長，人體合成核酸的能力就會逐漸降低，該物質(zhì)只能從食物中攝取。所以，生蠔有細膩肌膚，美容養(yǎng)顏及滋陰養(yǎng)血和降血壓、健身壯體等多種作用，因此生蠔被大家視為美味海珍和健美強身食物。

2、保護肝臟

在古代，人們就說吃生蠔可以防止醉酒，那也是因為肝臟與生蠔所含有的微量元素具有解毒的作用。鋅元素能使肝臟酵素活性化，?；撬?、良質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有其他營養(yǎng)成分，一同配合可以有效的保護肝臟健康。因此，小編建議大家，可以根據(jù)自己的自身情況，經(jīng)常食用生蠔。特別是肝臟不好的人群，更應(yīng)該多吃一點。

3、益智健腦

生蠔所含的?；撬?、腦黃金、碳五烯酸是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能夠提高人的體力和腦力的活動效率。經(jīng)過相關(guān)的藥理學(xué)試驗研究表明，運用生蠔殼可明顯增加體內(nèi)的含鋅量，從而提高人體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，高血脂，起到健腦、護腦的作用。

4、抗癌

根據(jù)美國國立癌癥研究中心發(fā)表的研究報告中明確指出，生蠔所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。將生蠔肉與粳米一起煮粥，能夠達到很好的抗癌功效。生蠔肉中含18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以提高人體免疫力。有助于防癌、抗癌。