土豆是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是吃土豆也有許多要注意的地方，那么土豆沒(méi)熟能吃嗎？土豆沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎？土豆沒(méi)熟最好不要吃，而且土豆還有很多其他的飲食禁忌，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、土豆沒(méi)熟能吃嗎

最好不要吃。

第一個(gè)是口感不好，有一種土腥味和生澀味；

第二土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人體不能消化；

第三土豆的薯塊中，含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質(zhì)，吃太多生土豆的話，可使人體血液中紅血球凝集起來(lái)，還會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉。

2、土豆沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎

沒(méi)熟的土豆吃一點(diǎn)點(diǎn)還不至于到中毒的地步，但是如果吃太多了，會(huì)引起異常的腸胃不和，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

如果喜歡吃脆脆的，半生不熟的土豆絲，可以加少量白醋，做成酸溜土豆絲吃，醋能降解生土豆中的有毒物質(zhì)。

3、土豆沒(méi)熟再炒能吃嗎

可以吃。如果土豆沒(méi)炒熟，可以加點(diǎn)水，回鍋重新炒一下，熟透后就能吃了，對(duì)健康沒(méi)有危害，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)丟失太多。

4、怎么判斷土豆熟了沒(méi)

生土豆顏色一般較淡，有些發(fā)白，如果炒菜時(shí)發(fā)現(xiàn)土豆顏色加深，變成透明的了，說(shuō)明熟了，再炒幾下就可以出鍋了。以我自己的經(jīng)歷，按時(shí)間算的話，0.5厘米粗細(xì)的土豆絲，用1600°C的火炒，大概要炒10分鐘。

5、吃土豆要注意些什么

1、削皮吃

土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，主要存在于土豆皮中，所以吃土豆的時(shí)候最好是削皮后吃。

2、發(fā)芽后不能吃

土豆中的龍葵素，在土豆發(fā)芽變綠后會(huì)大增，吃了容易引起惡心、嘔吐火腹瀉等中毒癥狀。

3、不易吃太多

土豆淀粉含量較高，可代替部分主食吃，如果是做菜吃，不易吃太多，以免影響消化。

6、土豆飲食搭配禁忌

1.土豆+石榴：

一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒。

2.土豆+香蕉：

一起吃面部會(huì)生斑。

3.土豆+西紅柿：

土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

4.土豆+櫻桃番茄：

導(dǎo)致食欲不佳消化不良。

5.土豆+香雀：

一起吃臉上容易生雀斑。

6.土豆+柿子：

吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。