核桃和碧根果都是生活中較為常見的食物，這兩種食物都屬于堅(jiān)果類食物，其中含有大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，可以為人體帶來不少的好處，那么核桃和碧根果哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？核桃和碧根果哪個(gè)好？這兩種食物都各有功效，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、核桃和碧根果誰更營(yíng)養(yǎng)

不能簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，兩種堅(jiān)果各有特點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)食用時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需求決定吃哪一種更為科學(xué)。

2、肥胖人群吃哪個(gè)好

碧根果的熱量601千卡/100克要低于核桃中的627千卡/100克，同等重量的核桃更容易使人發(fā)胖，因此減肥人群或肥胖人群吃碧根果較好?；加懈哐牟∪艘矐?yīng)控制核桃的攝入量。

3、腸胃不好患者吃哪個(gè)好

核桃中膳食纖維較多，腸胃不好的人應(yīng)少吃核桃，可以多吃碧根果。但是便秘人群那就得多吃核桃少吃碧根果了。

4、高血壓人群吃哪個(gè)好

碧根果多為鹽焗口味，在碧根果中加入食鹽或其他調(diào)味品，高血壓人群應(yīng)該少吃碧根果以防攝入過多鈉鹽，吃核桃較為健康。

5、護(hù)膚養(yǎng)顏吃哪個(gè)好

核桃和碧根果都有很強(qiáng)的美容養(yǎng)顏功效，但是碧根果中維生素E的含量達(dá)65.55毫克/100克，高于核桃中的43.21毫克/100克。需要補(bǔ)充維生素E達(dá)到養(yǎng)顏目的的朋友可以多吃碧根果。

6、小孩吃哪個(gè)好

碧根果中鋅的含量要高于核桃，對(duì)于食欲不佳的小孩可以多吃碧根果來補(bǔ)充體內(nèi)鋅水平，促進(jìn)食欲；一般的碧根果是咸味五香味，而核桃都是原味，且外皮略有苦澀感，小孩可能更喜歡吃碧根果；但是從食品安全角度，小孩還是要少吃碧根多吃核桃減少食品添加劑的攝入量。

7、吃核桃須知

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

3、應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

4、上火、腹瀉的人不宜吃

中醫(yī)上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

5、核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之，多食生痰動(dòng)火，以防加重病情。

6、核桃仁不宜與酒同食

據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂胰市詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。

7、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶

因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。

8、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會(huì)使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃仁不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。