草莓是比較常見的一種水果，很多人都喜歡吃，因?yàn)橥獗砜蓯?，味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，但是草莓有一個(gè)致命缺點(diǎn)，那就是容易變質(zhì)，因此一般都是邊采摘邊食用的方式進(jìn)行售賣，但是我們?cè)谑秤貌葺臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有的草莓的空心的，這是什么原因?qū)е碌哪兀课覀円黄饋?lái)看看。

1、品種原因

草莓有很多品種，目前品種比較好的就有豐香、紅顏、章姬、甜查理、女峰、鬼怒甘等，其中大部分都是實(shí)心，只有甜查理的果肉密度較高，生長(zhǎng)過程中容易偶可能性，屬于空心品種，不管草莓的大小，成熟后的甜查理都是空心，成熟越高，空心越多。

2、催熟原因

草莓正常的程度季節(jié)是在5~6月，以前都只有這時(shí)候才能吃到甜美的草莓，但是近幾年來(lái)，草莓一年四季都有，尤其是早春時(shí)節(jié)最多，這種草莓多屬于催熟產(chǎn)品，正常的使用激素可促進(jìn)草莓的生長(zhǎng)，但是使用過多就會(huì)引起草莓畸形，常見的有：形狀畸形，巨大草莓，空心草莓等。

3、怎么挑選實(shí)心草莓

空心的草莓其重量比實(shí)心的輕很多，因此，給人的手感有很大的差別，選擇較大，較重的草莓可避免空心草莓。

正常成熟的草莓果香味濃郁，經(jīng)過激素催熟的草莓香味很淡，聞氣味也能排除空心草莓。

催熟草莓有很多不規(guī)則的形狀，選擇心形或圓形的草莓也可避免空心草莓。

4、怎么辨別催熟草莓

草莓的正常形狀都是心形或圓形，畸形的草莓多是催熟產(chǎn)品。

草莓多實(shí)心，大部分空心的草莓多屬于催熟產(chǎn)品。

草莓的成熟時(shí)間一般都在5~6月，其中6月的草莓最甘甜，在其他季節(jié)的草莓除了大棚種植，其他都是催熟產(chǎn)品。

草莓的成熟度一般都比較均勻，存在大量的成熟度不均勻的草莓也多屬于催熟產(chǎn)品。

5、吃草莓的注意事項(xiàng)

1.草莓容易被菌類、蟲類、病毒等侵蝕，對(duì)農(nóng)藥的依賴性比其他的水果要高很多，因此，在食用之前需進(jìn)行充分的清洗和浸泡。

2.草莓容易變質(zhì)腐敗，因此，最好是現(xiàn)摘現(xiàn)吃，不適合長(zhǎng)期存放，冰箱保存也僅僅能保存2~3天左右，長(zhǎng)期存放的草莓不適合食用。

3.草莓性涼，不適合大量的食用，食用過多可引起脾胃虛寒，經(jīng)期的女性還可引起痛經(jīng)等宮寒之癥。

6、健康貼士

1.不買畸形莓

上海市場(chǎng)有本地產(chǎn)草莓，也有外地產(chǎn)草莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形，有些外地產(chǎn)品色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

2.不輕信“有機(jī)”

有機(jī)草莓的生產(chǎn)、加工過程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無(wú)農(nóng)藥殘留。生產(chǎn)、加工過程和產(chǎn)品要經(jīng)過國(guó)家環(huán)?？偩终J(rèn)證，而且要接受日常監(jiān)測(cè)。有些草莓種植者擅自打出“有機(jī)”牌，還宣稱產(chǎn)品可免洗即食，這種說(shuō)法不可輕信。而且，無(wú)論有機(jī)草莓還是非有機(jī)，食用前都應(yīng)清洗。

3.洗莓不浸泡

草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青都表明果實(shí)未熟。如果有白斑或灰斑，說(shuō)明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時(shí)先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時(shí)不能浸泡。因?yàn)槿サ兕^的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部，反而污染更多。