中秋節(jié)的時候我們有很多傳統(tǒng)食品，比如月餅就是其中的一種，很多人喜歡吃月餅，月餅的種類也有很多，但是月餅一般是比較容易放壞的，不像其他的一些食物，所以保存月餅就成了很多人頭疼的一件事情了。那么，一般月餅怎么保存比較好呢？

1、月餅的保質(zhì)期

月餅是一種熟制的甜食品，其主要成分是淀粉，糊精，糖分以及各種餡料，這種食品的保質(zhì)期一般不會超過一個月，家里自制的月餅由于沒有添加其他保護制劑，保質(zhì)期更短，比如自制冰皮月餅的保質(zhì)期不會超過一星期，所以家里有很多月餅的一定要認清月餅的保質(zhì)期，一定要在保質(zhì)期內(nèi)把月餅處理掉。

2、月餅保存方法

低溫，通風(fēng)，陰涼，干燥

月餅的成分較為復(fù)雜，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此語病應(yīng)該保存在低溫，通風(fēng)，陰涼，干燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。

(1)冰箱保存

有些月餅不能直接室溫保存，很容易腐敗，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。

(2)隔離存放

月餅屬于甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意保存，防止月餅被破壞或污染。

3、拆開如何處理

月餅已經(jīng)拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何是好呢？

1.可以考慮用保鮮帶封裝好，放入冰箱，不過要盡快食用。

2.可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。

4、購買月餅注意

由于月餅是屬于保質(zhì)期短，油膩的食物，所以它不過是個節(jié)日的紀念品，不是什么特別好的東西，購買月餅時要保持一個良好的心態(tài)，不可盲目購買，更具自己的需要，適量購買。

5、吃月餅需注意

1.月餅屬于短保質(zhì)期的食物，食用前一定要注意看保質(zhì)期，不食用過期月餅。

2.月餅較甜，也較油膩，拆開后要盡快吃掉，否者容易腐敗，但是一次不宜食用太多，月餅油膩影響食欲。

6、月餅禁忌人群

1、糖尿病患者：

糖尿病患者是體內(nèi)胰島素分泌絕對或相對不足及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起糖、蛋白、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂而引發(fā)的。臨床以高血糖為共同標(biāo)志，久病可引起心、腎、腦、視網(wǎng)膜、周圍神經(jīng)等損害。月餅中含有大量的糖分，如果糖尿病人吃了，會導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，有些糖尿病人吃了月餅以后，還會出現(xiàn)糖尿病性昏迷，甚至死亡。因此，糖尿病患者，特別是每天需要注射胰島素的青年、老年糖尿病患者絕對不能貪吃月餅。

2、膽結(jié)石患者：

膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多有一定的關(guān)系，故而有此病的患者盡量不要吃高脂肪類、粗糙纖維類的食物，要忌煙、酒、茶、咖啡、辣椒和多糖、產(chǎn)氣的食物，也要限制膽固醇的攝入量。膽結(jié)石患者不宜多吃月餅，因為月餅中大量的糖分會刺激胰島β細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導(dǎo)致膽汁內(nèi)膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結(jié)石的形成。青少年患者多吃月餅可引起急性胰腺炎，表現(xiàn)為激烈腹痛，少數(shù)可出現(xiàn)死亡或休克。

3、十二指腸潰瘍患者：

十二指腸患者應(yīng)避免一切含有辛辣刺激性的食物，如：酸辣、過冷、過燙、還有蔥蒜，以及各種產(chǎn)氣食物和甜食等，因為這些食物可引起胃酸大量分泌。大量食用月餅，會使患者胃酸分泌增多，對疾病的愈合不利，應(yīng)控制食用量。

4、胃病患者：

胃炎是指胃黏膜的炎癥，分急性和慢性兩類。急性胃炎臨床上表現(xiàn)：突然上腹疼痛、食欲不振、暖氣、惡心、嘔吐等。慢性表現(xiàn)為：無規(guī)律性上腹疼痛、多有飽脹感、伴有暖氣，尤其飯后更加明顯。也有食欲不振、惡心、嘔吐、反酸、消化不良等癥狀。不宜食辛辣食物以免損傷胃黏膜，忌生冷、過燙的食物，應(yīng)吃一些易于消化的流食或半流食性食物，而月餅本身含有大量糖分，又不易于消化，多吃會傷害胃粘膜，產(chǎn)生大量胃酸，導(dǎo)致胃痛，以致昏迷，影響消化，使病情加重。