冬棗是生活中較為常見的食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，但是在吃紅棗的時(shí)候也有許多要注意的地方，那么冬棗發(fā)苦怎么回事？冬棗為什么會苦？吃冬棗發(fā)苦則表面冬棗異常，最好不要食用，下面就來詳細(xì)了解冬棗發(fā)苦的具體原因吧。

1、冬棗發(fā)苦怎么回事

冬棗發(fā)苦可能是泡了糖精水的緣故。有的商家為了使青色棗子賣相更好，會使用糖精水泡棗子，使得棗子表皮變紅，口味變甜。如果使用糖精鈉過多，棗子表皮可能就會甜得發(fā)苦。

2、冬棗發(fā)苦能吃嗎

冬棗發(fā)苦最好不要吃。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜。冬棗發(fā)苦說明含糖精鈉過多，吃多了不利身體健康。

3、吃糖精冬棗有什么危害

吃多了泡過糖精水的棗子，可能影響人體腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使人的食欲減退。人長期食用含糖精鈉的食物，危害更甚。

4、冬棗怎么挑

自然成熟的冬棗：表皮紅色深淺不均，并且會呈斑點(diǎn)狀散開，不紅的部分略微發(fā)黃。其果肉酥脆，甜味均一自然，果皮與果肉緊密相連。

泡糖精的冬棗：表皮紅色通常是全紅或者青紅分界明顯，且只是表皮甜，而棗肉還是酸澀的。果皮有所松弛或褶皺，手感較軟。摳下來的部分，有的會出現(xiàn)果皮與果肉分離。

5、冬棗選購妙招

第一招：看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由于泡水時(shí)的水面分界線留下的)，或者完全變紅一點(diǎn)青、黃色都沒有。

第二招：摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，果皮免不了有點(diǎn)褶皺，尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛。就像冬天洗澡時(shí)間過長，我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。

第三招：嘗味道。正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重，導(dǎo)致吃完后味發(fā)苦。

第四招：莫心急。請您記住，美好的食物值得等待！若您耐心等到十月中下旬沾化冬棗正式上市的季節(jié)再來挑選冬棗，我敢保證您想挑到糖精棗也不容易。真身一出現(xiàn)，貨源充足，冒牌也無處遁形了。