大白菜是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，經(jīng)常食用大白菜對(duì)人體有很多的好處，大白菜中含有豐富的膳食纖維和多種礦質(zhì)元素，能夠補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)，而且脂肪含量低，適合減肥的人群食用，只是有的人會(huì)發(fā)現(xiàn)有時(shí)候吃大白菜看見(jiàn)上面有黑點(diǎn)，那么有黑點(diǎn)還能吃嗎？

1、大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大白菜有“菜中之王”，大白菜中的水分含量很高，大約在95%，富含各種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，，每100克大白菜中含有蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，這三種營(yíng)養(yǎng)素大白菜含量少，其它的主要營(yíng)養(yǎng)成分是無(wú)機(jī)鹽，維生素和粗纖維，鈣，鉀，磷，鉬，維生素C，維生素C是其主要的營(yíng)養(yǎng)素，食用大白菜，可以排腸通便，排毒美顏，防治癌癥。

2、大白菜有黑點(diǎn)能不能吃

一般的大白菜上不會(huì)有黑點(diǎn)，但大白菜上有一些細(xì)微零星的黑點(diǎn)可以食用，無(wú)需擔(dān)心，可以食用，大白菜上有黑點(diǎn)可是大白菜是氮肥過(guò)多，缺鈣所以才長(zhǎng)了黑點(diǎn)，這種情況不影響食用，如果是黑點(diǎn)過(guò)于密集，不建議食用，觀感不好，可能是因霉變產(chǎn)生黑斑。

3、大白菜上的黑點(diǎn)是什么

1、用清水就可洗掉的黑點(diǎn)，是小蟲(chóng)子的蟲(chóng)屎所造成，洗掉之后即可食用。

2、大面積的小黑點(diǎn)，買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候沒(méi)有，放一段時(shí)間后就有了的情況，是最常見(jiàn)的長(zhǎng)黑點(diǎn)情況，大白菜因?yàn)楦珊怠⒌蜏氐拳h(huán)境造成的缺鈣，也可能是因?yàn)榈蔬^(guò)多，影響鈣的吸收，所以產(chǎn)生黑斑。

3、白菜因腐爛變質(zhì)，發(fā)生霉變，產(chǎn)生黑斑，不宜食用，避免中毒。

4、有霉斑不能吃白菜

因儲(chǔ)存不當(dāng)或者因霉變而產(chǎn)生黑斑的白菜不宜食用，這是因?yàn)榘撞酥泻邢跛猁}，硝酸鹽本來(lái)沒(méi)有毒，但腐爛過(guò)程中，硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽。過(guò)量亞硝酸鹽進(jìn)入血液后回讓機(jī)體出現(xiàn)缺氧癥狀，人體因?yàn)槿毖踉跁?huì)兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)頭暈、惡心、心慌、氣短等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

5、小貼士

大白菜性寒滑腸，不可以過(guò)多的生吃，氣虛胃寒者更不可多吃，腹瀉者忌吃大白菜，避免加重腹瀉。

大白菜煮熟后宜立即食用，防置太久會(huì)使白菜中的硝酸鹽類(lèi)還原成亞硝酸鹽，人體食用后缺氧，會(huì)對(duì)身體器官產(chǎn)生不利。

6、大白菜怎么吃減肥

(1)炒白菜

清炒白菜，醋溜白菜都是非常不錯(cuò)的減肥吃法，大白菜本身具有排毒通腸功效，而食醋有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用，與白菜同炒，可以將減肥功效最大化。

(2)白菜煮粥

白菜煮粥也是一種不錯(cuò)的減肥吃法，白菜熱量低，而減肥使其宜少吃高熱量，高脂肪的辛辣食物，盡量講究飲食清淡，但又可以滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，清腸減重，白菜粥就是減肥時(shí)期不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)主餐。

(3)水煮白菜

水煮白菜也有減肥功效，將白菜與食鹽，食油，辣椒，姜蒜，肉末等食材一起煮湯，營(yíng)養(yǎng)齊全，但有不油膩，又可均衡減肥之時(shí)的營(yíng)養(yǎng)，起到錦上添花的功效。