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吃河蟹可以喝茶嗎?吃河蟹能不能喝茶?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 21:16 喝茶河蟹泡茶螃蟹

河蟹是非常美味的食物,很多人平時(shí)都十分喜歡吃河蟹,而茶又是我國(guó)的傳統(tǒng)的飲品,也備受人們的喜愛(ài),所以人們往往不可避免地會(huì)出現(xiàn)河蟹和茶一起食用的情況。那么吃河蟹可以喝茶嗎?吃河蟹能不能喝茶?河蟹和茶可以一起同食嗎?

吃河蟹可以喝茶嗎?吃河蟹能不能喝茶?(1)

1、吃河蟹可以喝茶嗎

吃河蟹是不宜喝茶的,茶葉中含有大量的茶多酚,這類物質(zhì)會(huì)影響河蟹中的蛋白質(zhì)吸收,不利于消化;再者,人的胃液具有殺菌功效,吃河蟹的時(shí)候喝茶,茶水會(huì)沖淡胃液,不但妨礙了消化吸收,還會(huì)降低胃液殺菌的作用,為細(xì)菌提供可趁之機(jī);而且茶水和柿子一樣含有大量鞣酸,和河蟹同食,鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合凝固成沉淀物,容易引起腸胃不適。

2、喝濃茶的其他危害

影響睡眠

茶葉中的咖啡堿有很強(qiáng)的興奮神經(jīng)中樞的功能,睡覺(jué)前如果喝濃茶,會(huì)使得人精神變得亢奮,導(dǎo)致很長(zhǎng)時(shí)間都無(wú)法入眠;而且咖啡堿有利尿的功效,睡前喝太多濃茶,尿量會(huì)增加,夜間排尿次數(shù)增多了也會(huì)影響睡眠。

抑制鐵元素吸收

茶葉會(huì)對(duì)鐵元素的吸收產(chǎn)生抑制作用,尤其是飯后喝茶更易影響鐵吸收,茶葉中的鞣酸與三價(jià)鐵容易形成不溶性沉淀,因此貧血患者尤其要注意,飯后喝濃茶對(duì)身體無(wú)益。

3、幾類人不宜吃河蟹

河蟹中含有高膽固醇,膽固醇高的人群不能食用;痛風(fēng)患者要注意,河蟹中含有大量的嘌呤,如果和啤酒一起食用更容易加重痛風(fēng)癥狀;發(fā)熱,腹瀉,脾胃虛寒人群,孕婦都是不宜吃河蟹的。

4、河蟹怎么吃健康

吃河蟹的時(shí)候最好搭配姜蒜,醋汁等,能去腥味,增進(jìn)食欲,殺菌,而且能中和河蟹的寒性,吃河蟹前后應(yīng)該間隔一個(gè)小時(shí)之后再喝茶,如果是一定要喝的話,不妨喝點(diǎn)姜茶,可以驅(qū)寒,這對(duì)脾胃虛寒人群和體質(zhì)偏良人群來(lái)說(shuō)尤為重要。此外還要注意,河蟹不宜與柿子,梨子,泥鰍,石榴,冷飲等涼性食物同食,以免傷及腸胃。

5、吃螃蟹注意事項(xiàng)

1、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,不要存放

吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

2、蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。

3、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲(chóng)吃到肚子里,怎么會(huì)不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。

4、吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時(shí),在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除:清除蟹胃,就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃,內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái),那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓,即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應(yīng)該清除掉。

5、少吃,不宜吃太多

蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意,以免引起腹痛腹瀉。

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