羅漢果是生活中較為常見的食物，可以用來泡水食用，而且羅漢果中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有很多需要注意的地方，那么羅漢果發(fā)霉了還能泡嗎？羅漢果霉了還能吃嗎？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、羅漢果發(fā)霉了還能泡嗎

發(fā)霉的羅漢果是不能泡水喝的。不論是什么食物或藥材，發(fā)霉之后還食用的話，里面的霉菌會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，引起急性嘔吐腹瀉，甚至發(fā)生中毒現(xiàn)象，所以羅漢果發(fā)霉后是不能食用的。

2、羅漢果發(fā)霉怎么判斷

羅漢果是不是發(fā)霉了，可以通過觀察羅漢果的果柄，果肉以及泡出來的水味來判斷，一般來說，霉變的羅漢果，果柄呈黑色，果肉呈白色，泡出來的水有焦味甚至苦味。

3、羅漢果為什么會(huì)發(fā)霉

羅漢果會(huì)發(fā)霉是因?yàn)楸４姝h(huán)境不干燥所致，羅漢果的干果吸水性很強(qiáng)，如果保存不當(dāng)，就很容易回潮，輕微的回潮沒有太大影響，但是如果受潮嚴(yán)重的話，羅漢果就會(huì)變黑發(fā)霉，這樣的羅漢果就不能再吃了。

4、發(fā)霉的羅漢果的危害

和其他霉變食物一樣，發(fā)霉的羅漢果吃了也容易引起食物中毒，霉菌和毒素如果不能及時(shí)清除，或是已經(jīng)入侵食物深層，吃下去之后，會(huì)引起體內(nèi)重要臟器損害，誘發(fā)劇烈的嘔吐，腹瀉，并伴隨上腹部疼痛現(xiàn)象，甚至發(fā)生癌變的危險(xiǎn)。

5、羅漢果怎么保存不發(fā)霉

(1)新鮮羅漢果

新鮮的羅漢果里邊含有水分，不能像干的羅漢果一樣長(zhǎng)期保存，所以在切開之后要盡快食用，以保證其營(yíng)養(yǎng)和口感。如果一次沒有吃完，就要放入冰箱里保存，因?yàn)榱_漢果中的營(yíng)養(yǎng)成分與空氣中的成分容易發(fā)生反應(yīng)，尤其是在氣溫比較高的情況下，放久的羅漢果會(huì)滋生很多細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象，食用后會(huì)影響身體健康。

(2)干羅漢果

干的羅漢果是新鮮羅漢果后熟后再進(jìn)行干燥，脫水加工的產(chǎn)品，這類果實(shí)在保存的時(shí)候要注意，不要堆積在一起，以防通風(fēng)不良而壞掉，由于不像新鮮羅漢果一樣含水分，所以在保存的時(shí)候要注意，放在干燥的地方，存放的容器沒有漏氣，這樣可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。如果是掰開的羅漢果，短期內(nèi)可以放在陰涼干燥的地方，但也最好及時(shí)食用，長(zhǎng)期下去沾染了灰塵細(xì)菌，也會(huì)影響藥效。

6、羅漢果可以保存多久

一般來說，只要注意存放的時(shí)候注意存放環(huán)境的溫度和濕度，在溫度不超過20°C，濕度在45%-75%的情況下，羅漢果可以放置一到兩年的樣子，但是要隨時(shí)注意在太陽(yáng)下晾曬和防潮。