甘蔗是生活中較為常見的水果，我們應(yīng)該都遇到過甘蔗中有紅色部分的情況，這樣的甘蔗能吃嗎？其實這樣的甘蔗主要是由于甘蔗中的營養(yǎng)成分被細(xì)菌分解導(dǎo)致的，甘蔗的這種癥狀如果較為輕微，是可以食用的，但是不可多吃，如果紅色部分較多，這最好不要食用，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、紅心甘蔗能吃嗎

紅心甘蔗不能吃。甘蔗的纖維含量很高，因此，這種水果的腐爛和蘋果、梨子等水果的腐爛不同，不是局部腐爛，而是沿著纖維節(jié)節(jié)滲透的，紅心就是甘蔗腐敗變質(zhì)的最早癥狀，因此，甘蔗出現(xiàn)了紅心就不適合食用了。

2、紅心甘蔗吃了會怎么樣

損傷肝臟甘蔗紅心是甘蔗腐爛的最初癥狀，這種甘蔗中已經(jīng)含有了一定量的3-硝基丙酸、節(jié)菱孢霉等物質(zhì)，這些物質(zhì)都具有毒性，由于人體自身有一定的解毒能量，這種毒素的攝入量在不足0.5g時一般不會出現(xiàn)癥狀，并且吃紅心甘蔗時還會刻意的不吃中間紅心的部分，減少了毒素的攝入，這也是為什么有些人吃了紅心甘蔗沒有中毒的原因，但這些毒素對肝臟的損傷是實際存在的，大量食用或長期食用也會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，肝功能損傷更加嚴(yán)重。

3、中毒

紅心甘蔗中毒一般有三種癥狀：

輕度中毒：患者2～3小時發(fā)病，出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。

中度中毒：患者腸胃癥狀加劇，出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識不清等，恢復(fù)后可能會有語言、意識及運動障礙等后遺癥。

重度中毒：患者主要有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)，常發(fā)生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。

4、吃紅心甘蔗中毒怎么辦

目前在醫(yī)學(xué)上對于這種紅心甘蔗中毒沒有很好的特效藥，主要是甘蔗感染的霉菌不同，毒素也不同，沒有什么藥能起到光譜解毒的作用，因此，甘蔗中毒主要一物理療法為主，比如洗胃、灌腸等手段盡快的清除體內(nèi)的毒素，在對身體的癥狀進(jìn)行針對性的治療，所以，甘蔗中毒需及時就醫(yī)。

5、紅心甘蔗去紅心能吃嗎

紅心甘蔗削掉紅心部分也不建議食用。在生活中，一般吃到紅心的甘蔗，若是中心的紅絲比較少，削掉紅心部位，其他的也是能吃的，不過甘蔗紅心就是霉變的表現(xiàn)，在其周圍的正常果肉中也含有了一定量的毒素，這種甘蔗最好是不要食用了，尤其是胃腸和肝臟功能不佳的人，很容易出現(xiàn)中毒癥狀。

6、甘蔗怎么保存不紅心

1.甘蔗保存時間不能過長，甘蔗也算是水果，因此，也具有水果的特性，不能長期存放，一般甘蔗都是秋季采收，冬季食用，不能放至二年清明前后食用，在民間有“清明蔗，毒過蛇”的說法。

2.甘蔗最好是一家人吃完一根，去皮或有創(chuàng)傷后的甘蔗不能存放太久，很容易被菌類感染，畢竟甘蔗糖分水分都很充足，是理想菌類培養(yǎng)基，容易紅心。

3.甘蔗需存放在陰暗、干燥的地方，潮濕的地方霉菌較多，很容易感染，引起甘蔗腐敗。

7、甘蔗的功效

1、補(bǔ)充熱能。甘蔗中富含碳水化合物,可為機(jī)體補(bǔ)充充足的熱能,對防治低血糖有較好的效果。

2、生津止渴。甘蔗含水量高,且含多種有機(jī)酸成分,能清涼解暑,消除疲勞。

3、抑制腫瘤。據(jù)研究,甘蔗渣中含有對小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖組成)。