酸棗是生活中較為常見的水果，這種水果在應(yīng)季的時候吃最好，應(yīng)季吃既健康又營養(yǎng)，對人體帶來的好處也有很多，那么酸棗什么時候成熟？酸棗的成熟時間是幾時？酸棗一般是在秋季成熟的，也就是說在秋季食用最佳，下面就來詳細了解酸棗吧。

1、酸棗什么時候成熟

酸棗在秋天成熟。酸棗有南酸棗和北酸棗的區(qū)分，但成熟的時間都差不多，在每年的立秋前后，越靠北方成熟得越早，而北酸棗越靠南成熟越晚，最晚的可延長到9~10月份。

2、怎么辨別酸棗是否成熟

(1)北酸棗成熟變紅

北酸棗以顏色變化為主要的辨別方法，這種酸棗未成熟是青色，快成熟時是白色或透明的，成熟之后是大紅色，顏色差距極大，很好辨別。

(2)南酸棗成熟變黃

南酸棗樹比較高，果實也比較大，未成熟時也是青色，成熟之后變成黃色，快要自然落果時黃兒透明，味道酸中帶甜，不過很柔軟，需要上樹摘，自然落地就會爆漿，無法食用。

3、酸棗怎么采摘

(1)北酸棗怎么采摘

北酸棗的樹上有很多的倒刺，使得酸棗很難采摘下來，不過可以等到其完全成熟后直接搖樹，可以輕易將成熟的紅色果實震落，若需要同時全部采摘還可以噴灑乙烯來催熟。

(2)南酸棗怎么采摘

南酸棗的樹要在一定的年限后才會結(jié)果，這時候樹都會在15米以上的高度，很難上樹采摘，因此，一般都是等到酸棗開始變黃時用較長的竹篙來打落果實，沒有熟透的酸棗質(zhì)地堅硬，一般不會摔壞，撿回去之后可用乙烯催熟，也可放置幾天自然催熟。

4、酸棗功效作用

(1)減肥

酸棗中含有較多的食物纖維，食用后容易產(chǎn)生飽腹感，可以促進排泄幫助減肥。

(2)降膽固醇

酸棗中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，常食可以起到降低血脂和膽固醇的功效，預(yù)防心血管病。

(3)開胃

酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。

(4)抗衰老

常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。

(5)治療神經(jīng)衰弱

患有神經(jīng)衰弱的人食用酸棗有明顯的治療作用。