我們平時(shí)吃的核桃都是經(jīng)過(guò)加工的，這樣的核桃看起來(lái)色澤誘人，香味也很濃，但是有的吃起來(lái)卻是發(fā)苦的，本來(lái)以為外表看起來(lái)香脆可口的核桃吃起來(lái)竟然是苦的，有的時(shí)候?qū)⒑颂胰释饷娴囊粚雍稚钠兊舫詤s又不苦了，核桃吃起來(lái)發(fā)苦和它的皮有關(guān)嗎？核桃發(fā)苦怎么回事？核桃發(fā)苦能不能吃？

1、和品種有關(guān)

雖然我們平時(shí)吃的核桃感覺(jué)都長(zhǎng)一個(gè)樣，都是褐色的外殼，但是其實(shí)核桃的品種很多，不仔細(xì)去觀察可能就不容易區(qū)分。有的品種的核桃可能會(huì)微微帶有一點(diǎn)苦味，這是正常的，不喜歡苦味的朋友可以將皮剝掉再吃。

2、可能變質(zhì)了

由于核桃被堅(jiān)硬的外殼包裹著，這樣就可能給大家一種它不會(huì)放變質(zhì)的錯(cuò)覺(jué)，但是核桃放久了也是會(huì)變質(zhì)的，變質(zhì)后的核桃顏色變深，味道稍苦，最好不要食用這樣的核桃，以免引發(fā)腹瀉。買(mǎi)回來(lái)的核桃最好是放在干燥的地方，用罐子或密封性好的塑料袋裝好保存，至少能保存半年至一年的時(shí)間。

3、添加劑所致

現(xiàn)在很多核桃都是經(jīng)過(guò)加工的，因?yàn)榧舆^(guò)工的核桃比較好看，會(huì)增加人們的購(gòu)買(mǎi)欲望，但是不良商家會(huì)在里面加入一定的添加劑和防腐劑，而這些添加劑會(huì)破壞掉核桃的味道，加重了還會(huì)導(dǎo)致核桃發(fā)苦，建議大家少吃加工過(guò)后的核桃，吃天然的核桃才對(duì)身體有益。