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南瓜花能吃嗎?南瓜花怎么吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-09 16:11 南瓜花南瓜吃南瓜蔬菜

南瓜是一種產(chǎn)檢的季節(jié)性的蔬菜,有很多人都喜歡吃南瓜,因?yàn)槟瞎铣云饋?lái)甜甜的,深受老年人的喜愛,在我們吃南瓜的同時(shí)應(yīng)該沒有人會(huì)先到吃南瓜花,其實(shí)南瓜花也是可以吃的,而且南瓜花還有獨(dú)特的功效,吃了對(duì)人有好處,那南瓜花吃了有什么功效呢?南瓜花怎么吃?

南瓜花能吃嗎?南瓜花怎么吃?(1)

1、南瓜花的功效

(1)消炎:南瓜花的消炎功效十分出色,它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎癥,對(duì)痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥都有輔助治療的功效。對(duì)結(jié)膜炎、乳腺炎等多種炎癥也有輔助治療作用。

(2)增強(qiáng)體質(zhì):南瓜花的花粉是世界公認(rèn)為特效保健品,有消除疲勞、增強(qiáng)體力、增智、改善睡眠、保護(hù)心臟及血管、預(yù)防出血、讓病弱者早日康復(fù)等多種特殊的保健作用,對(duì)幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛和中風(fēng)等病癥有一定的輔助療效。人們?cè)谑秤媚瞎匣〞r(shí)也會(huì)把花粉食用進(jìn)體內(nèi),對(duì)于處在生長(zhǎng)期的兒童,有促進(jìn)發(fā)育的功效。

(3)保護(hù)心臟:南瓜花中含有一種蕓香甙,這種物質(zhì)是人體血管和心臟的天然保護(hù)神,它進(jìn)入人體之后,能提高人們的凝血水平,預(yù)防心內(nèi)出血的出現(xiàn),起到保護(hù)血管和心臟的重要作用。

(4)清熱消腫:南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。

(5)提高智商:據(jù)新加坡營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),食用南瓜花,還能有效地提高智商。

(6)防治癌癥:南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素,對(duì)多種癌癥均有輔助的防治功效,如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等,都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關(guān)系。

2、南瓜花的吃法

(1)雙花煎蛋

原料:雞蛋3個(gè),南瓜花6朵,干茉莉花10克,胡椒粉2克,精鹽、烹調(diào)油各適量。

制作:干茉莉花用少許清水泡軟,撈起;南瓜花洗凈;將茉莉花、南瓜花剁成細(xì)粒,雞蛋打入碗內(nèi),攪均勻后,加精鹽、胡椒粉、雙花粒,攪均勻。

炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱,下雙花蛋糊,煎至兩面金黃,鏟入菜板上,改刀成菱形塊后,裝盤即成。

(2)青椒炒南瓜花

原料:青椒100克,南瓜花18朵,干花椒12粒,生姜片8克,烹調(diào)油35克,味精2克,精鹽3克。

制作:青椒洗凈,去籽,切成粗絲;南瓜花洗凈,用刀剖開成兩片;炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱,下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下,再下南瓜花合炒至斷生后,放味精推勻,起鍋即成。

(3)生苦瓜拌南瓜花

原料:苦瓜150克,南瓜花10朵,香油25克,香蔥花15克,精鹽3克,味精1.5克。

制作:苦瓜去籽、洗凈、切成片,拌上少量精鹽,南瓜花洗凈,改刀成條,投入沸水鍋中焯水至斷生,撈起用冷開水透涼,瀝干水分,與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻,盛入盤內(nèi)即成。

3、需要注意這些

(1)南瓜花是兒童和老年人理想的天然保健品。但不是人人都能吃的,對(duì)花粉過敏的人,則不能食用南瓜花。

(2)南瓜花的烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免流失過多營(yíng)養(yǎng)素。

(3)吃南瓜花,以清晨摘取為佳,或在雄花傳粉之后的中午之前采摘。采食南瓜花最好選擇剛剛開放或尚未完全開放的花朵,這樣的南瓜花吃起來(lái)口感和味道才最好,開放時(shí)間過久的南瓜花就不好吃了。

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