秋天慢慢來(lái)臨,又到了吃螃蟹的季節(jié),一想到鮮香美味的螃蟹,就不禁讓人饞的直流口水。相信有很多人喜歡吃螃蟹,秋季吃螃蟹有養(yǎng)生的效果,但是也要注意在吃螃蟹的時(shí)候的一些細(xì)節(jié),比如吃了螃蟹就不要吃和螃蟹相克的食物,不然會(huì)造成身體不適,嚴(yán)重的就是食物中毒了。那么,吃螃蟹不能吃什么食物呢?
螃蟹是寒性的食物,它不宜和同是涼性的食物一起吃,否則會(huì)對(duì)脾胃造成傷害,所以,螃蟹不能和蜂蜜、梨、香瓜等涼性的食物一起吃。同時(shí),螃蟹和柿子是不能一起吃的,柿子中含有鞣酸,會(huì)影響人體吸收螃蟹中豐富的蛋白質(zhì),還會(huì)阻礙消化。螃蟹和兔肉相克,一起吃會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
說(shuō)到吃螃蟹的禁忌,很多人其實(shí)都不是很了解,所以,大家在吃螃蟹的時(shí)候一定要注意這五大禁忌。第一,生螃蟹沾有很多細(xì)菌和淤泥,需要多遍清洗才能烹飪;第二,死螃蟹不能吃,因?yàn)樗荔π敷w內(nèi)已經(jīng)有大量的細(xì)菌開始繁殖;第三,不能一次性吃太多,螃蟹性寒,過量食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉;第四,吃螃蟹后不能飲茶,茶水會(huì)沖淡胃酸,影響對(duì)螃蟹蛋白質(zhì)的消化;第五,冷熟蟹需要加熱后再食用。
(1)肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
(2)心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會(huì)引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展。
(3)有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。
(4)凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
(5)有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類人吃了螃蟹后,特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng),產(chǎn)生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?
(6)患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關(guān)系,吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。
(7)孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹性寒涼,有活血祛淤之功,故對(duì)孕婦不利。
(8)老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應(yīng)以品嘗為主,不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
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