黃豆是生活中較為常見的食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，但是也有許多要注意的地方，那么黃豆不能跟什么一起吃？與黃豆相克的食物？不能與黃豆一同使用的食物有很多，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容，以及吃黃豆要注意的地方吧。

1、豬血

黃豆中富含植酸，可與豬血中的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)結(jié)合形成不易消化吸收的物質(zhì)，引起消化不良。

2、豬肝

豬肝中的銅會加速黃豆中維生素的氧化而降低營養(yǎng)價(jià)值甚至引起腹脹。

3、豬肉

黃豆中植酸含量高，會與豬肉中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)形成復(fù)合物，從而降低兩者的利用率。

4、蝦皮

黃豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，與蝦皮同食導(dǎo)致消化不良。同時蝦皮中的鈣質(zhì)豐富，黃豆會影響鈣的吸收。

5、酸奶

黃豆會影響人體對酸奶中鈣質(zhì)的吸收，降低酸奶的營養(yǎng)價(jià)值。

6、菠菜

食物中維生素會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用，影響菠菜中銅的代謝，不利于消化。

7、蕨菜

黃豆中富含維生素B1，而蕨菜中恰恰含有維生素B1分解酶，蕨菜會破壞維生素B1從而降低黃豆的營養(yǎng)價(jià)值。

8、芹菜

芹菜富含的膳食纖維會降低人體對黃豆中鐵的吸收，降低黃豆的營養(yǎng)價(jià)值。

9、蜂蜜

蜂蜜中含有多種酶類，黃豆中含有豐富的植物蛋白及有機(jī)酸，兩者同食會引起身體不適。

10、黃豆功效作用

1.減輕女性更年期綜合征癥狀

大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.讓頭腦聰明

在平時適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

6.美白護(hù)膚

能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經(jīng)過日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

7.預(yù)防癌癥

具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

8.降低血脂

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。

9.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。