大家看到玉米筍這三個字，肯定會把重點放在筍上，其實，玉米筍并不是筍類的一種，它就是玉米幼嫩的果穗，也就是我們常說的嫩玉米。玉米筍并不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物，它就是玉米正常的生長過程長出來的，那么，玉米筍怎么做好吃呢？

1、涼拌玉米筍

（1）涼拌玉米筍時需要準(zhǔn)備玉米筍兩百克，辣椒絲五克，蒜末五克，白醋十克，鹽與白糖和香油各適量準(zhǔn)備一些。

（2）把準(zhǔn)備好的玉米筍切成斜的片狀，再用沸水焯一下，取出過冷水降省時省力 ，降溫以后取出備用， 把辣椒絲和蒜末全部與玉米筍放在一起，再加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，用筷子調(diào)勻后裝盤就能食用。

2、玉米筍炒木耳

（1）玉米筍炒木耳也是它的常見吃法，在炒制時需要準(zhǔn)備木耳三十克，玉米筍四百克，胡蘿卜半個，生菜少許，姜、蒜以及鹽與生抽和食用油都要適量準(zhǔn)備一些。

（2）把木耳泡發(fā)洗凈以后撕成小朵，把胡蘿卜去皮切成片狀，把玉米筍也洗凈切成長的片狀，然后把它與胡蘿卜一起入沸水焯一下。

（3）炒鍋中放油加熱以后放入蔥姜炒香，然后放入玉米筍和胡蘿卜一起翻炒，炒勻以后放入木耳再加入生菜和食用鹽與生抽，然后接著翻炒，兩三分鐘以后就能炒好，炒好以后關(guān)火，取出裝盤，一份色澤誘人，香氣撲鼻的玉米筍炒木耳也就做好了。

3、培根焗烤玉米筍

（1）準(zhǔn)備玉米筍20個、培根兩片，和適量橄欖油、塩、洋香菜、起司絲、胡椒粉。

（2）玉米筍洗凈，橄欖油、塩拌勻 烤熟（小烤箱1圈） 培根切細鋪上烤出香氣， 再鋪上起司絲烤至金黃， 撒上胡椒粉、洋香菜即可。

4、清甜玉米筍蝦球

（1）準(zhǔn)備食材蝦球、玉米筍和適量蒜瓣、西貢醬汁。

（2）蝦洗凈去殼去蝦線，蒜切碎；

（3）鍋內(nèi)放油，炒香蒜；

（4）放入蝦，炒到變色；

（5）淋入西貢醬汁；

（6）撒入瀝干水的玉米筍，翻炒均勻。

5、玉米筍的營養(yǎng)

（1）玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營養(yǎng)含量豐富;并具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。

（2）對心臟疾病,益乳,益肝,健脾,和胃,補腎,養(yǎng)顏護膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射等具有良好食療作用。