從超市買了幾個梨子，挑選的時候表面都還是挺好的，可以吃的時候發(fā)現(xiàn)梨子里面居然變色了，有些發(fā)黑，平時吃梨子的時候里面應(yīng)該是白色啊，也有米白色，可是這次買的梨居然變色了，這梨子里面變色了還能吃嗎？梨子里面發(fā)黑了能吃嗎？

1、自然氧化能吃

很多時候我們吃水果，不僅是梨還有蘋果之類的，咬了一口之后，時間稍微長一點，暴露在空氣中的部分會發(fā)生氧化，變成褐色再逐漸變黑，這是因為梨肉中的酚類物質(zhì)與空氣中的氧氣接觸之后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成醌類物質(zhì)，這些物質(zhì)本身是無毒的，所以吃了是沒什么問題的，只是水果中的營養(yǎng)成分已經(jīng)發(fā)生變化了，品質(zhì)下降。

2、變質(zhì)不能食用

如果還沒有果肉還沒有暴露在空氣中就已經(jīng)變色了，一方面考慮到是梨的品種問題，另一方面其實就是梨壞了，不能吃了，如果梨肉已經(jīng)變色變得非常黑了，這可能是梨產(chǎn)生了生理病害，已經(jīng)發(fā)霉了，是不可以吃的，即使是一小部分發(fā)生變色，但是病菌是肉眼看不見的，其他部位也有可能感染，整個梨子都不宜食用。

3、吃梨注意事項

梨子屬于寒性食物，腸胃虛寒的人不宜吃梨；梨具有潤肺止咳的功效，如果最近有些咳嗽，可以選擇一些不是太甜的梨食用，甜食容易生痰；梨子中含有許多果酸，胃酸分泌過多的人不宜吃梨；梨不宜與螃蟹同食，同食傷腸胃，容易引起腹痛、腹瀉。