螃蟹和榴蓮都是人們十分喜愛(ài)的食物，尤其是螃蟹，因肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美更是備受歡迎，因此有時(shí)候人們就會(huì)一起食用到這兩種食物。那么螃蟹和榴蓮可以一起吃嗎？食用螃蟹應(yīng)注意什么？

1、螃蟹和榴蓮可以一起吃嗎

(1)螃蟹和榴蓮可以一起吃嗎

不可以。螃蟹屬于寒性食物，而榴蓮是性熱的水果，但是這兩種食物都屬于高蛋白食物，吃太多容易增加腎臟負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的胃部不適。

(2)螃蟹不能和什么一起吃

柑橘

柑橘是柑子和橘子的統(tǒng)稱，柑子性涼味甘酸，具有生津止渴，解酒利尿之功能，橘子性溫平，味甘酸，雖然兩者有性涼性溫的差別，但是聚濕生痰之弊是相同的，螃蟹性味咸寒，如果與柑橘同吃，會(huì)使人痰凝氣滯，所以螃蟹和柑橘不宜同時(shí)食用，以免對(duì)健康產(chǎn)生危害。

泥鰍

泥鰍是一種高蛋白低脂肪的水產(chǎn)品，性平味甘，具有調(diào)中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱等功效，是一種溫補(bǔ)食物，而螃蟹食性寒涼，與泥鰍功能相反，二者同食對(duì)健康不利。

芹菜

芹菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素B1含量豐富，維生素B1又稱硫胺素，在神經(jīng)生理和心腦功能方面具有重要作用，而螃蟹中含有多種生物酶類物質(zhì)，其中有一種維生素B1分解酶，它會(huì)破壞芹菜中的維生素B1，所以不宜與芹菜同食。

茄子

茄子性寒，而螃蟹也具有冷利寒涼之性，二者同食會(huì)加劇其寒涼之性，從而傷及腸胃，導(dǎo)致腹痛腹瀉等癥狀，所以兩者是不宜同食的。

花生仁

螃蟹性寒味咸，多食會(huì)導(dǎo)致人發(fā)風(fēng)積冷，花生仁性平味甘，含有大量脂肪，油膩食物與冷利食物混食容易使人發(fā)生腹瀉，所以花生仁和螃蟹同食容易對(duì)健康不利。

香瓜

香瓜性寒味甘，具有清暑熱，解煩渴，利小便，通三焦等功能，但多吃會(huì)使人消耗氧氣，便滑腹脹等，螃蟹也是性寒食物，如果兩者同吃，容易傷及腸胃，并可能導(dǎo)致腹瀉等癥。

(3)榴蓮不能和什么一起吃

白酒

榴蓮和酒都屬于熱燥食物，同吃的話，容易導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的甚至引起爆血管，中風(fēng)等危險(xiǎn)狀況，因此兩者是不宜同吃的。

山竹

雖然榴蓮和山竹同時(shí)食用可以避免上火的情況，但是這兩種水果中都含有纖維素，纖維素在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用容易阻塞腸道，引起便秘，所以要慎吃。

海鮮

榴蓮屬于熱性食物，而海鮮性寒，吃榴蓮的同時(shí)又吃海鮮，容易導(dǎo)致腸胃受到冷熱刺激，影響消化，所以兩者不宜同吃，尤其是不能和螃蟹同吃。

可樂(lè)

吃了榴蓮最好不要喝可樂(lè)，榴蓮中含有鉀元素，可樂(lè)含有咖啡因，鉀元素和咖啡因相互作用，容易使人變得興奮，過(guò)量食用的話，還會(huì)出現(xiàn)心律不齊，誘發(fā)心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

2、螃蟹放一夜還能吃嗎

(1)螃蟹隔夜能吃嗎

隔夜的蟹能吃。隔夜的螃蟹保存妥當(dāng)，第二天吃的時(shí)候注意和加熱生螃蟹時(shí)一樣蒸熟煮透，這樣食用起來(lái)還是安全的，不過(guò)最好不要超過(guò)第二天中午食用。

(2)螃蟹怎么保存好

一般情況下，螃蟹可以放在冰箱的冷藏室內(nèi)，讓保存溫度維持在5到10攝氏度的樣子，蓋上濕毛巾就可以了。冰箱的溫度低，可以減慢螃蟹新陳代謝，延長(zhǎng)存活時(shí)間。

蒸熟的螃蟹不宜存放過(guò)久，以免被細(xì)菌污染，吃不完的螃蟹一定要保存在干凈，陰涼通風(fēng)的地方。

(3)螃蟹保存太久會(huì)怎么樣

螃蟹保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)就變得不新鮮了，而且死掉的螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，如果蟹體被細(xì)菌污染，螃蟹中的組氨酸被脫羧酶作用，脫掉羧基后變成組胺和類組胺等有毒物質(zhì)，吃了這種螃蟹，也就等于吃進(jìn)了毒素，當(dāng)人體內(nèi)組胺達(dá)到一定量時(shí)，就會(huì)造成中毒。

(4)吃死螃蟹中毒會(huì)出現(xiàn)什么癥狀

食用死螃蟹潛伏期4到12小時(shí)，上腹陣發(fā)性疼痛，并發(fā)生腹瀉現(xiàn)象，部分患者腹瀉前會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐，發(fā)熱，頭暈，乏力等癥，少數(shù)患者出現(xiàn)血壓下降現(xiàn)象。

(5)吃螃蟹要注意什么

螃蟹應(yīng)該選購(gòu)新鮮的活螃蟹，以背殼呈青黑色，且有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，以腳硬，肉實(shí)者為佳。

煮螃蟹前必須將其全身，尤其是蟹腳要洗刷干凈，漂清，讓螃蟹吐盡腸胃中的污物，雜質(zhì)，挖去蟹鰓，蟹腸，蟹心臟等部位，再用旺火煮透，以殺滅螃蟹體內(nèi)的致病菌。

3、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(1)螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)

螃蟹肉質(zhì)潔白，清香爽口，其實(shí)是螃蟹肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補(bǔ)。

(2)螃蟹含有大量的膽固醇

吃螃蟹的人都知道，蟹黃和蟹膏是整個(gè)螃蟹中最美味的一部分，其實(shí)蟹黃是母蟹的輸卵管，其中含有大量的膽固醇，這種成分對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都是多余，但是對(duì)血液中膽固醇含量較低的人來(lái)說(shuō)是一種滋補(bǔ)圣品。

(3)螃蟹中含有一定量的脂肪

螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動(dòng)物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對(duì)人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

(4)螃蟹中含有甲殼素

通過(guò)多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。

(5)螃蟹含有多種維生素

螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚(yú)類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類高出6-10倍。

(6)螃蟹含有多種微量元素

螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質(zhì)和磷的含量最高，食用之后對(duì)人有很好的補(bǔ)鈣補(bǔ)磷的作用，對(duì)人體內(nèi)環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。