很多人可能前一天晚上做的菜沒有吃完又舍不得扔掉就可能會(huì)放在冰箱里第二天吃，但是很多菜是不能隔夜吃的，很多菜隔夜后就會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，特別是一些綠色的蔬菜千萬不要炒熟后放到第二天吃，有的食物不是綠葉蔬菜，但是又屬于蔬菜，很多人就不知道能不能放到第二天了，比如說金針菇，那金針菇隔夜后能不能吃呢？

1、最好不要吃

可能很多人吃不完的菜總是舍不得扔掉，就會(huì)放到第二天，而熟的菜隔夜后就容易滋生細(xì)菌，而且很容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，特別是蔬菜，金針菇也不要隔夜吃，也會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，而且剛剛做好的金針菇當(dāng)然是營(yíng)養(yǎng)最為豐富的，過了一晚后營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，而且口感也會(huì)變差很多，還可能會(huì)滋生大量的細(xì)菌，吃了可能會(huì)帶來身體上的不適，關(guān)鍵是菜色也會(huì)變差很多。

2、不吃時(shí)保存

如果你發(fā)現(xiàn)你做好的時(shí)候多了吃不完，在你還沒有吃的時(shí)候就用保鮮盒將金針菇裝起來，待其冷卻后放入冷藏室保存是可以的，這樣可以避免金針菇與空氣過多接觸，可以避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生，也能減少細(xì)菌的產(chǎn)生，所以如果吃不完就提前保存，只要吃過后就不要放到第二天，吃不完就倒掉。

3、新鮮時(shí)保存

金針菇最好是不要炒熟了保存，買回家的新鮮金針菇直接保存會(huì)更好，保存之前不要洗，也不要切去根，也不要用保鮮膜密封，只需要將金針菇用盤子裝好放在冰箱里就可以了。