黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，可能黑木耳很少被當做主菜來食用，但是懂得健康養(yǎng)生的人不管是在哪道菜里面看見有黑木耳都會特意去吃，因為黑木耳吃了確實有很多好處，但是黑木耳并不是怎么吃都是對人好的，之前聽到有人說吃黑木耳會過敏，是真的嗎？吃黑木耳會過敏嗎？過敏能吃木耳嗎？

1、鮮木耳過敏

一般情況下吃黑木耳是不會過敏的，但是有一種木耳吃了是會過敏的，那就是鮮木耳，也就是沒有經(jīng)過暴曬的木耳，先木耳中含有一種容易讓人過敏的特殊物質(zhì)，人吃了鮮木耳后一經(jīng)陽光照射就會出現(xiàn)皮膚過敏的情況，可能身上會出現(xiàn)紅腫、水泡、瘙癢的癥狀，所以買木耳的時候一定要慎重，干木耳吃了一般是不會過敏的，所以記得買干木耳。

2、過敏可少吃

鮮木耳中的特殊物質(zhì)經(jīng)過暴曬后變成干木耳，那種特殊的過敏物質(zhì)也會消失，所以你吃干木耳是不會過敏的，就算是過敏也可以少吃，干木耳的營養(yǎng)價值很高，不管是和葷菜一起吃還是和素菜一起吃味道都很鮮美，經(jīng)常吃木耳可能讓肌膚變得紅潤有光澤，木耳還能潤腸通便、幫助消化，女性吃還能預防貧血哦，所以體質(zhì)較差的人可以吃木耳來提高自己的抵抗力。

3、溫馨小提醒

干木耳要提前泡發(fā)后才能做菜，所以提前一個小時用溫水泡木耳是最好的，不要用熱水泡，會影響口感，木耳一般會發(fā)得比較大，所以一次不用泡太多，泡好后也不要直接食用，就算是涼拌也要先用開水焯水，木耳盡量熟食。