山藥對胃部并不會造成不利的影響，山藥對腸胃的刺激性較小，不會引起什么不利的反應，反而對腸胃有較好的護養(yǎng)功效，吃山藥還可以為人體帶來很多的好處。但是也有一些需要注意的地方，需要有一個大致的了解，以免對健康造成不利的影響，下面就來詳細了解山藥的營養(yǎng)價值和需要注意的內容吧。

1、營養(yǎng)價值

山藥中含有人體所需的很多營養(yǎng)成分，對身體有非常不錯的補養(yǎng)作用，吃山藥具有補中益氣、消炎止痛，解毒排毒、補腎益精，健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、降血糖、生津止渴等功效，如果山藥飲食得當，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、脾胃虛弱、遺精、腹瀉、糖尿病、氣血不足等不適病癥。

2、注意事項

山藥雖然可以為健康帶來較多的好處，不過在食用時也有需要注意的地方。生山藥中含有較多的植物堿，這種物質會對人體產(chǎn)生較大的刺激，甚至會引起過敏反應，因此山藥不宜生吃。山藥可以降低血糖，但是糖尿病患者不能吃太多的山藥，這是因為山藥中含有淀粉，吃的太多也會導致血糖升高。

3、飲食搭配

在吃山藥時如果搭配其他的食物，也有需要注意的地方，山藥不適合與筍瓜、黃瓜、南瓜、胡蘿卜等食物一同食用，這些食物中含有維生素C分解酶，會導致山藥的營養(yǎng)價值降低，但不會對健康會造成不利的影響。山藥不適合與火鍋等容易上火的食物一同食用，否則會導致人體更容易出現(xiàn)上火的癥狀。