大家都知道很多食物都是有涼性和熱性之分的，而通常大人們都會叮囑孩子不要吃太多涼性或大熱的食物，因為擔心會引起不適癥狀。那么豆芽是涼性的嗎？豆芽是熱性還是涼性？

1、是涼性的

豆芽是涼性的。我們日常生活中的吃的豆芽一般都是黃豆芽和綠豆芽，而中醫(yī)里認為黃豆芽和綠豆芽都是味甘性涼的食物，因此這兩種豆芽都是涼性的食物，所以我們吃的豆芽也就可以說是涼性的了。

2、豆芽功效

豆芽的種類有很多，包括有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等等，而這些不同種類的豆芽，它們的營養(yǎng)組成和功效作用都是有所不同的。例如黃豆芽中富含維生素B2，可預防口角發(fā)炎。綠豆芽易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的功效。黑豆芽則含有大量的礦物質和多種維生素，能養(yǎng)腎。豌豆芽富含維生素A、鈣和磷等，可護肝。蠶豆芽則能補鐵、鈣、鋅，同時還能具有健脾的功效。

3、溫馨提示

我們日常生活中食用比較多的豆芽都是黃豆芽和綠豆芽。而這兩種豆芽都是寒涼性的食物，因此在食用的時候需要不可食用過多，以免造成腹瀉等不適情況。如果要食用這兩種豆芽，可以搭配些許姜絲，這樣能夠減低一些豆芽的寒性。另外，在烹調時可以適量加一點醋，這樣既能保證營養(yǎng)不流失，同時還能給豆芽增添風味。