不知道為什么我每次吃蔬菜或者是水果的時候就會想到底要不要去皮，其實一般情況下我吃水果并不喜歡去皮，但是有的食物連皮吃不好，我們平時做菜的時候可能會發(fā)現(xiàn)很多有皮的蔬菜都是要去皮的，而有的蔬菜的皮很薄，比如胡蘿卜，那吃胡蘿卜要不要去皮呢？胡蘿卜可以連皮吃嗎？

1、可以連皮吃

胡蘿卜是可以連皮吃的，可能很多人在吃胡蘿卜的時候會將胡蘿卜的皮削掉，其實連皮吃營養(yǎng)價值會更高，因為胡蘿卜的營養(yǎng)很大一部分是存在于胡蘿卜皮下的，特別是胡蘿卜素，所以吃胡蘿卜連皮一起吃更有利于營養(yǎng)吸收，而且胡蘿卜的皮只有很薄的一層，和胡蘿卜的果肉并沒有很大的區(qū)別，也不會影響口感，所以吃胡蘿卜的時候最好是連著皮一起吃。

2、需要洗干凈

雖然說胡蘿卜可以連著皮一起吃，而且胡蘿卜皮對口感影響不大，但是胡蘿卜一般是從土里面挖出來的，所以可能會有很多泥土附著在胡蘿卜皮上，不管是生吃還是熟吃都要洗干凈。胡蘿卜不建議生吃，雖然生吃沒有壞處，也有一定的營養(yǎng)，但是生吃胡蘿卜不利于營養(yǎng)的吸收。

3、胡蘿卜燉肉

很多人不喜歡直接吃炒的胡蘿卜，覺得不好吃，其實胡蘿卜比較理想的做法是胡蘿卜燉肉，這樣既能讓人充分吸收到胡蘿卜的營養(yǎng)，而且這樣的胡蘿卜還特別好吃，在做胡蘿卜燉肉的時候最好將胡蘿卜多燉一下，這樣更好吃，但是胡蘿卜燉肉不能吃多了，吃多了會導(dǎo)致維生素A攝取過量，可能會患胡蘿卜素血癥，適量吃是有營養(yǎng)的哦。