采摘成熟后的山楂，或是挑選購買好山楂，要求山楂沒有損傷，個頭飽滿，沒有病蟲害。挑選出新鮮的山楂，放在清水中洗凈，洗干凈后撈出來，然后放在通風處控水。將山楂切成3-4片，可以穿到竹簽上，拴起來放在陰涼的地方晾，也可以準備好一個大容器，將山楂擺在上面曬，定期翻動一下，曬干后就可以收集起來。

一、怎么曬

1、挑選山楂：等到山楂成熟后，就可以自行采摘下來，也可以去挑選購買好山楂，要求山楂沒有損傷，個頭飽滿，沒有病蟲害的影響。

2、清洗干凈：挑選出新鮮的山楂，放在清水中洗凈，至少需要淘洗2-3次，一直到淘洗干凈為止。洗干凈后撈出來，然后放在通風好的地方，將水分控干。

3、切片去籽：將山楂切成3-4片，個頭較大的山楂可以切成4片，小的切成三片就可以了，注意切的時候要小心，不要傷到手，中間那瓣中會帶有山楂籽，可以留著，也可用手或者用筷子去掉。

4、進行晾曬：如果家中有竹簽的話，可以穿到竹簽上，拴起來放在陰涼的地方晾。也可以準備好一個大容器，將山楂一片一片的擺在上面，不定期的翻動，剛開始半天一翻，后來一天翻一次就可以。曬干后就可以收集起來，放著慢慢的吃。

二、曬干后怎么吃

山楂曬干后可以泡水喝，比較的方便，并且對身體也比較好，先少量泡水去除灰塵，之后加水浸泡飲用就可以了。