前幾天剛過谷雨節(jié)氣，就要到春末了，又到了吃瓠子（又叫瓠瓜）的季節(jié)，經(jīng)常做飯的人可能知道，烹飪瓠子之前都會(huì)用舌尖舔一舔，苦了的瓠子是不要的，那么苦瓠子到底含有什么物質(zhì)，對(duì)人體有沒有害處？苦瓠子到底能不能吃呢？誤食苦瓠子中毒的話怎么辦呢？

1、苦瓠子不能吃！

苦瓠子里面含有一種毒素，叫做堿糖甙毒素，這是一種植物毒素，對(duì)人體是有害的，并且即便是高溫加熱也不能破壞這種毒素，所以苦瓠子即使是烹飪成熟食，這種毒素依然大量存在，所以吃苦瓠子會(huì)中毒！苦瓠子和普通瓠子外形是一樣的，并沒有明顯區(qū)別，只看外觀很難鑒別，所以提醒各位網(wǎng)友在烹飪瓠子之前一定要用舌尖“舔一舔”，如果是苦瓠子，咱就千萬別吃！

2、苦瓠子中毒及時(shí)就醫(yī)

如果萬一不小心誤食苦瓠子，數(shù)小時(shí)后（嚴(yán)重的十幾分鐘之后）可能會(huì)出現(xiàn)一些中毒癥狀，如果只是輕微的中毒，會(huì)有頭昏惡心、無力嗜睡等癥狀，這時(shí)候最好吃一些解毒的東西，比如喝些牛奶，多喝水，盡快排出毒素，如果依然不能減輕中毒癥狀，要盡快就醫(yī)；如果比較嚴(yán)重的話，會(huì)出現(xiàn)嘔吐腹瀉，嘔吐物以及排泄物中可能會(huì)帶血，更嚴(yán)重的情況就可能出現(xiàn)休克甚至危及生命了，這個(gè)時(shí)候就必須及時(shí)就醫(yī)了。所以，苦瓠子是千萬不能吃的，如果誤食請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)！